半數膠鑊鏟雜質釋出量超標 1款熱熔變形

選購和使用貼士

• 選購膠鑊鏟時，應檢視產品表面是否光滑平整，留意鑊鏟邊緣是否鋒利或有尖角，產品標籤資料是否完整，例如有否標示耐熱溫度和保養方法等。
• 應選擇與家中易潔鑊配合的鑊鏟，留意鑊鏟的重量、長度、鏟頭闊度、弧度和面積是否適中，拿上手試用是否合適。
• 由於膠鑊鏟在高溫下或會釋出過量雜質，使用時應避免長時間接觸熱油、酸性或含酒精的食物，避免將鑊鏟置於煮食器皿內與食物一同加熱。
• 如需油炸或在加熱過程中長時間攪拌食物，應使用木製、竹製或其他適用的廚具。

選擇指南

17款樣本中，「Ikea」（#1，$24.9)、「Fackelmann」（#2，$39.9）、「Suncraft」Bonchette（#3，$55）及「Stoha」（#4，$63）的雜質釋出量、PAA釋出量和耐熱程度各項評分較佳，總評有4星半，當中以「Ikea」（#1）較便宜。