牛奶及牛奶飲品的分類
牛奶及牛奶飲品的分類
根據食物及藥物（成分組合及標籤）規例，奶類（milk）所含奶脂不得少於3.25%，除奶脂外，奶類中的奶類固體含量不得少於8.5%；脫脂奶所含奶脂不得多於0.3%，而奶類固體含量則不得少於8.5%；奶類飲品所含奶脂不得少於0.1%。
純牛奶的成分表只有牛奶這一項成分，而牛奶飲品則會有奶粉、奶固體或乳固體、奶脂或乳脂等成分。牛奶飲品指將流質奶脂與從牛奶衍生的其他固體（例如：奶粉、奶固體等）合成的飲品，不論生產過程中有否加入食物添加劑或其他物質。
「特選3.6」或「特選3.7」日本牛奶代表什麼？
日本牛奶及牛奶飲品在香港頗受歡迎，部分產品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等，到底這些數字代表什麼呢？
其實這些標示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上。一般全脂牛奶的脂肪含量在3.25%或以上。是次測試涵蓋的5款日本牛奶及牛奶飲品中，2款（#12及#13）亦標示了乳脂肪分，分別為3.7%或以上（「特選3.7」）及3.6%或以上（「特選3.6」），而測試結果顯示該2款樣本的總脂肪為每100毫升4.2克及4.0克（即4.2%及4%），兩者皆達到乳脂肪分標示的水平。雖然乳脂含量越高，味道越香濃，但也因此攝入較多脂肪，長期攝取過多脂肪可能影響體重。
紙包飲品的包裝與可持續消費
市面有部分紙包飲品包括屋仔奶或者磚型奶的包裝上印有一個樹木圖案標示，代表製造包裝所使用的紙張來自被認可為受到良好管理的森林，以支持森林可持續發展。這些標示是由非牟利國際環保組織森林管理委員會（Forest Stewardship Council，FSC）所認證。有些環保團體提供回收紙包飲品包裝的服務，回收所得的包裝經加工後可製成其他有用的物品，例如文具、建材等。另外消費者亦可減少使用膠飲管，如必需使用的話，可選擇較易自然降解的紙飲管。
