牛奶及牛奶饮品的分类
牛奶及牛奶饮品的分类
根据食物及药物（成分组合及标签）规例，奶类（milk）所含奶脂不得少于3.25%，除奶脂外，奶类中的奶类固体含量不得少于8.5%；脱脂奶所含奶脂不得多于0.3%，而奶类固体含量则不得少于8.5%；奶类饮品所含奶脂不得少于0.1%。
纯牛奶的成分表只有牛奶这一项成分，而牛奶饮品则会有奶粉、奶固体或乳固体、奶脂或乳脂等成分。牛奶饮品指将流质奶脂与从牛奶衍生的其他固体（例如：奶粉、奶固体等）合成的饮品，不论生产过程中有否加入食物添加剂或其他物质。
「特选3.6」或「特选3.7」日本牛奶代表什么？
日本牛奶及牛奶饮品在香港颇受欢迎，部分产品的包装上会标示为「特选3.6」、「特选3.7」等，到底这些数字代表什么呢？
其实这些标示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。如果标示是特选3.6，即代表乳脂占牛奶成分的3.6%或以上。一般全脂牛奶的脂肪含量在3.25%或以上。是次测试涵盖的5款日本牛奶及牛奶饮品中，2款（#12及#13）亦标示了乳脂肪分，分别为3.7%或以上（「特选3.7」）及3.6%或以上（「特选3.6」），而测试结果显示该2款样本的总脂肪为每100毫升4.2克及4.0克（即4.2%及4%），两者皆达到乳脂肪分标示的水平。虽然乳脂含量越高，味道越香浓，但也因此摄入较多脂肪，长期摄取过多脂肪可能影响体重。
纸包饮品的包装与可持续消费
市面有部分纸包饮品包括屋仔奶或者砖型奶的包装上印有一个树木图案标示，代表制造包装所使用的纸张来自被认可为受到良好管理的森林，以支持森林可持续发展。这些标示是由非牟利国际环保组织森林管理委员会（Forest Stewardship Council，FSC）所认证。有些环保团体提供回收纸包饮品包装的服务，回收所得的包装经加工后可制成其他有用的物品，例如文具、建材等。另外消费者亦可减少使用胶饮管，如必需使用的话，可选择较易自然降解的纸饮管。
