營養素測試
樣本間微量營養素含量差異大
母乳含有媽媽的抗體和免疫細胞，有助加強嬰幼兒的抵抗力，因此就算嬰兒逐漸長大，母乳仍然是他們重要的營養來源。然而，母乳中的鐵含量很少，因此嬰兒從6個月大起，每天都需進食一些鐵質豐富的食物。嘗試進食固體食物的初期，嬰幼兒需時適應，含有鐵質的嬰兒穀類食品是較方便的選擇。如食用的穀類食品鐵質含量較低則可從其他食物中攝取。須注意，部分嬰幼兒穀類食品會以配方奶沖調，而配方奶中或已含有不同的營養素，家長應留意含量從而調節食用次數，以免攝取過多營養。本會測試了各樣本的鐵質含量供消費者參考（見表二）。此外，測試的營養素還包括鈣質和維他命A和D。
全部樣本都檢出鐵和鈣，當中包裝上標示鐵和鈣含量的樣本有9款，這9款檢出的鐵含量由每100克5.22毫克至67毫克，最高與最低相差約11.8倍；而鈣含量則由每100克276毫克至801毫克，最高與最低相差約1.9倍。至於在沒有標示鐵和鈣含量的8款樣本中，檢出的鐵含量由每100克0.37毫克至4.46毫克，最高與最低相差約11.1倍；而鈣的含量由每100克8.6毫克至69.6毫克，最高與最低相差約7.1倍。
包裝上標示維他命A和D含量的樣本則有5款，這5款樣本檢出維他命A，含量由每100克286微克至787微克，最高與最低相差約1.8倍；5款樣本檢出維他命D，含量由每100克5.63微克至9.12微克，最高與最低相差約0.6倍。另有1款沒標示維他命A含量但檢出微量維他命A，分量為每100克39微克。
檢出量和標示量有差異
樣本 #8 的標籤帶有「Iron Fortified」的聲稱。
測試結果顯示，樣本的營養素檢出量和標示量有差異，大多都是檢出量較標示量高。不過，在有標示鐵含量的9款樣本中，「Earth's Best」Organic Rice Cereal 有機米糊（#8）檢出的鐵含量比標示值低約14.4%，以其標籤帶有「Iron Fortified」的聲稱來說，這個差異有欠理想。而營養素檢出量和標示量差異最大的是「Gerber」 Organic Rice Single Grain Cereal（#2），檢出的鈣含量比標示值高約1倍（105.4%），如此大的差距會降低消費者在計算營養素攝入量的準確度。
張智良指出，嬰幼兒穀類食品是嬰兒在「斷奶」期（尤其是1歲前）從液態的母乳或嬰兒配方奶邁向固體食物之間重要的過渡性食品。就是次測試結果而言，以嬰幼兒每天食用3餐或以下而言，每餐食用標籤建議食用分量，這些微量營養素的添加量是安全的。只有食用量較大的嬰幼兒，如食用是次測試檢出維他命A含量最高的樣本（#16）80克或以上，維他命A的攝入量有可能高於6至12個月大嬰兒的可耐受攝入量上限（tolerable upper intake level）。如以#16標示的每次食用分量為20克計，即是每日食用4次便有可能高於限量。
