营养素测试
样本间微量营养素含量差异大
母乳含有妈妈的抗体和免疫细胞，有助加强婴幼儿的抵抗力，因此就算婴儿逐渐长大，母乳仍然是他们重要的营养来源。然而，母乳中的铁含量很少，因此婴儿从6个月大起，每天都需进食一些铁质丰富的食物。尝试进食固体食物的初期，婴幼儿需时适应，含有铁质的婴儿谷类食品是较方便的选择。如食用的谷类食品铁质含量较低则可从其他食物中摄取。须注意，部分婴幼儿谷类食品会以配方奶冲调，而配方奶中或已含有不同的营养素，家长应留意含量从而调节食用次数，以免摄取过多营养。本会测试了各样本的铁质含量供消费者参考（见表二）。此外，测试的营养素还包括钙质和维他命A和D。
全部样本都检出铁和钙，当中包装上标示铁和钙含量的样本有9款，这9款检出的铁含量由每100克5.22毫克至67毫克，最高与最低相差约11.8倍；而钙含量则由每100克276毫克至801毫克，最高与最低相差约1.9倍。至于在没有标示铁和钙含量的8款样本中，检出的铁含量由每100克0.37毫克至4.46毫克，最高与最低相差约11.1倍；而钙的含量由每100克8.6毫克至69.6毫克，最高与最低相差约7.1倍。
包装上标示维他命A和D含量的样本则有5款，这5款样本检出维他命A，含量由每100克286微克至787微克，最高与最低相差约1.8倍；5款样本检出维他命D，含量由每100克5.63微克至9.12微克，最高与最低相差约0.6倍。另有1款没标示维他命A含量但检出微量维他命A，分量为每100克39微克。
检出量和标示量有差异
样本 #8 的标签带有「Iron Fortified」的声称。
测试结果显示，样本的营养素检出量和标示量有差异，大多都是检出量较标示量高。不过，在有标示铁含量的9款样本中，「Earth's Best」Organic Rice Cereal 有机米糊（#8）检出的铁含量比标示值低约14.4%，以其标签带有「Iron Fortified」的声称来说，这个差异有欠理想。而营养素检出量和标示量差异最大的是「Gerber」 Organic Rice Single Grain Cereal（#2），检出的钙含量比标示值高约1倍（105.4%），如此大的差距会降低消费者在计算营养素摄入量的准确度。
张智良指出，婴幼儿谷类食品是婴儿在「断奶」期（尤其是1岁前）从液态的母乳或婴儿配方奶迈向固体食物之间重要的过渡性食品。就是次测试结果而言，以婴幼儿每天食用3餐或以下而言，每餐食用标签建议食用分量，这些微量营养素的添加量是安全的。只有食用量较大的婴幼儿，如食用是次测试检出维他命A含量最高的样本（#16）80克或以上，维他命A的摄入量有可能高于6至12个月大婴儿的可耐受摄入量上限（tolerable upper intake level）。如以#16标示的每次食用分量为20克计，即是每日食用4次便有可能高于限量。
