牛丸有豬肉？首測60款肉丸基因 小心高鈉高脂

肉丸配以湯粉麵、作為火鍋或燒烤材料是常見的食法。雖然牛丸、魚蛋等名稱好像已說明肉丸是以甚麼肉類製成，然而，當肉類製作成丸狀後，消費者已難憑其外貌和色澤等判斷實際是哪種肉類。有宗教信仰而需避免進食某種肉類的人士尤其要多加留意。是次檢測共60款不同類型肉丸樣本，部分檢不出其聲稱的肉類的基因。此外，營養檢測發現七成半樣本屬高鈉，更有部分檢出少量重金屬及防腐劑等，其安全度和營養價值不容忽視。