測試樣本及項目
本會從本港不同的零售點包括：粉麵店、街市、凍肉店、火鍋食品店及超級市場等選購了24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸。當中包括：20款牛丸（牛肉丸及牛筋丸）、10款貢丸、10款魚蛋、10款墨魚丸和10款龍蝦丸。測試項目包括：基因測試、重金屬、防腐劑、蛋白質、脂肪、澱粉和鈉的含量等。
樣本價格
由於預先包裝樣本多以每包標示售價，非預先包裝樣本則較多以每斤或每磅來標示售價，因此本會把售價劃一換算成每100克的售價方便比較。
各類肉丸樣本之中，每100克平均價格最高的是牛筋丸樣本，為$18.7；最低則是龍蝦丸，為$8.0。每100克最高價與最低價差距最大的是牛肉丸樣本，售價由平均每100克$6.2至$28.4，最高價比最低價高約3.6倍。平均每粒價格最高的亦是牛筋丸樣本，為$4.0；最低則是魚蛋，為$1.6。
全部樣本之中，每100克平均價格最高的是「勝利牛丸」（#1），為$28.4。
