健康零食？紫菜任食？留神高鈉、高脂、高碘、金屬污染物

即食紫菜由海藻經烘乾、烤製等加工而成。市面上有各式各樣的即食紫菜，例如零食紫菜、壽司或飯團用紫菜、用作拌飯麵的紫菜絲等。本會測試了市面上27款不同種類的即食紫菜，檢視其金屬污染物含量和營養價值。結果顯示，全部樣本的碘含量豐富，適量食用能幫助保持新陳代謝，但過量食用則有機會影響甲狀腺功能。另外，全部樣本均檢出金屬污染物，7成更屬高鈉，雖然每次食用少量，對健康的風險不大，但消費者需留意食用紫菜時的配搭，家長亦需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。

測試樣本及項目

本會於2022年2月至4月從超級市場、百貨公司、食品專門店等地方搜集了27款即食紫菜樣本，當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲。當中4款零食紫菜標示供未滿36個月的嬰幼兒食用，屬嬰幼兒食物。樣本每包的售價介乎$10.0至$62.0不等，而每100克的售價則由$40.6至$386.7，價格相差逾8倍。每100克價格最高的為1款零食紫菜，惟其總評分卻是各樣本中最低，顯示紫菜產品的價格高低與品質未必有關。

測試項目包括營養素及金屬污染物含量。另外，本會亦檢視了產品包裝上的營養素標示值與檢測結果的差距。

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