健康零食？紫菜任食？留神高钠、高脂、高碘、金属污染物

即食紫菜由海藻经烘干、烤制等加工而成。市面上有各式各样的即食紫菜，例如零食紫菜、寿司或饭团用紫菜、用作拌饭面的紫菜丝等。本会测试了市面上27款不同种类的即食紫菜，检视其金属污染物含量和营养价值。结果显示，全部样本的碘含量丰富，适量食用能帮助保持新陈代谢，但过量食用则有机会影响甲状腺功能。另外，全部样本均检出金属污染物，7成更属高钠，虽然每次食用少量，对健康的风险不大，但消费者需留意食用紫菜时的配搭，家长亦需注意，慎防小童无节制地进食而堕入高钠陷阱。

测试样本及项目

本会于2022年2月至4月从超级市场、百货公司、食品专门店等地方搜集了27款即食紫菜样本，当中包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝。当中4款零食紫菜标示供未满36个月的婴幼儿食用，属婴幼儿食物。样本每包的售价介乎$10.0至$62.0不等，而每100克的售价则由$40.6至$386.7，价格相差逾8倍。每100克价格最高的为1款零食紫菜，惟其总评分却是各样本中最低，显示紫菜产品的价格高低与品质未必有关。

测试项目包括营养素及金属污染物含量。另外，本会亦检视了产品包装上的营养素标示值与检测结果的差距。

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