脂肪酸及維他命測試結果
測試結果
脂肪酸測試
魚油產品一般都有標示DHA和EPA 2種奧米加3脂肪酸的含量；是次測試的樣本中，有24款標示DHA和EPA的含量。本會測試了各樣本的脂肪酸比例，除了可將樣本的DHA和EPA檢出量與其標示值比較，還可計算出各樣本的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和反式脂肪酸的含量百分比。不飽和脂肪酸、DHA和EPA檢出的含量與其標示值較吻合的樣本會得分較高，如果檢出量較標示值低超過20%就屬於表現不理想；而不飽和脂肪酸檢出的比例較高而飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量較低的樣本，其得分便會較高。
大部分樣本在成分表列出的第一項多數為魚油或魚肝油相關的成分，即為最主要成分。本會先秤取膠囊內容物的重量，並假設全部皆為油分，用以計算DHA和EPA的含量。然而，這方法有機會輕微高估了樣本的DHA和EPA含量。「司各脫」（#24）的成分表第一項為去離子水，第二及第三項才分別是鰵魚肝油和鰵魚油，顯示其水分的比例較高，因此，化驗所需先提取樣本當中的油脂，然後才以提取的油脂進行脂肪酸測試。化驗所抽取油脂後，得出#24每100克含有21.1克脂肪。
2款樣本的DHA含量較標示值低逾70%
測試結果顯示，23款膠囊樣本的每粒的DHA檢出量由30.9毫克至444.8毫克，檢出量最低的為專供嬰兒或兒童服用的「日本阪聖」（#21），而在非標明供兒童服用的樣本中，每粒的DHA檢出量最低為「L&F」（#4），每粒檢出35.0毫克DHA；而每粒的DHA檢出量最高為「美然康」（#15）。
有2款樣本的DHA檢出量較標示值低超過20%，相差最多的為「日本阪聖」（#21），其標籤標示每100克含60.6克DHA，惟測試結果顯示樣本每100克只含有10.3克DHA（見圖一），比標示值低83.0%；另1款為「日本阪聖」（#22），其標籤標示每100克含43.7克DHA，惟測試結果顯示樣本每100克只含有11.7克DHA，比標示值的低73.2%。
圖一：#21標示每100克含60.6克DHA，但測試結果顯示樣本每100克只含10.3克DHA。
1款樣本的EPA含量較標示值低逾30%
23款膠囊樣本的每粒的EPA檢出量由12.3毫克至631.4毫克，檢出量最低的為「日本命力」（#10）；而每粒的EPA檢出量最高為「維柏健」（#1）。
有1款樣本「L&F」（#4）的標籤標示每3粒含有180毫克EPA，惟測試結果顯示該樣本每3粒只含123毫克EPA，比聲稱的低31.7%。
本會已將DHA或EPA檢出量較聲稱含量低超過20%的樣本資料轉交食物安全中心跟進。
1款樣本的DHA及EPA含量較標示值高1倍以上
雖說DHA和EPA是對健康有益的脂肪酸，但始終是脂肪，會提供一定的能量，產品標籤上的標示值應該愈準確愈好，以便消費者掌握相關攝入量。是次測試發現「Bioisland」（#19）樣本檢出的DHA含量比聲稱高2倍，其標籤標示每粒含14.4毫克DHA，惟測試結果顯示樣本每粒含有43.2毫克DHA；而其EPA檢出量亦較聲稱的高約1.2倍，其營養標籤標示每粒含21.6毫克EPA，惟測試結果顯示樣本每粒含48.4毫克EPA。
每100毫克DHA加EPA的售價懸殊
購買魚油補充劑一般都是為了攝取DHA和EPA這兩種奧米加3脂肪酸。如果以各樣本檢出的每粒DHA和EPA含量加起來，再計算平均每100毫克DHA加EPA的售價進行比較，平均價是$1.60，最低價是「萬寧」（#6）的$0.17，而最高價則是「荷爾氏」（#20）的$6.52，兩者相差逾37倍。
各種脂肪酸的百分比
測試結果顯示，不飽和脂肪酸的百分比最低的是「日本阪聖」（#21）其單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸合共佔55.0%；而不飽和脂肪酸的百分比最高的是「美然康」（#15），其單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸合共佔達91.2%。
單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸都能有效減低血液中的壞膽固醇水平，有助降低患心血管疾病的風險。而多元不飽和脂肪酸包括奧米加3脂肪酸及奧米加6脂肪酸等，其中有些是人體必須但身體不能自行製造的「必須脂肪酸」；懷孕期間攝取充足奧米加3脂肪酸對嬰兒腦部及視網膜發展尤其重要。
檢出飽和脂肪酸的百分比最高的是「日本阪聖」（#21），飽和脂肪酸佔35.4%；而飽和脂肪酸的百分比最低的是「美然康」（#15），飽和脂肪酸佔1.7%。
檢出反式脂肪酸的百分比最高的是「Life Nutrition」（#25），反式脂肪酸佔8.7%；而反式脂肪酸的百分比最低的是「日本命力」（#10），反式脂肪酸只佔0.4%。
飽和脂肪酸會增加體內壞膽固醇水平，長期大量攝入，有機會增加患心血管疾病的風險；而反式脂肪酸除了會增加體內壞膽固醇水平，更會降低好膽固醇水平，引致的健康風險比飽和脂肪酸更大。
維他命測試
3款樣本的維他命A含量較標示值高
有3款樣本標示維他命A含量，分別是#19、#24和#25，測試結果顯示，該3款樣本檢出的維他命A含量都較標示值高，差異由9.2%至25.1%，沒有超出80%的容忍限。
1款樣本的維他命D含量較標示值高逾3倍
有5款樣本標示維他命D含量，分別是#2、#18、#19、#24和#25。其中#24的維他命D檢出量較其標示值低4.4%，沒有超出20%的容忍限，其餘4款樣本的維他命D檢出量都較其標示值高，相差最大是「Life Nutrition」（#25），標示每1.5毫升含0.3微克，而測試結果顯示樣本每1.5毫升含1.3微克，檢出量較標示值高333.3%，超出80%的容忍限，本會已將該樣本的資料轉交食物安全中心跟進。
過量攝取維他命A、D有機會損害健康
維他命A能預防眼睛疾病，對維持良好的夜間視力尤其重要，亦有助保護細胞及黏膜健康，維持呼吸道、腸道、毛髮、指甲及皮膚的健康。日常飲食可攝取的維他命A分為「既成維他命A」（preformed vitamin A）和「維他命原A」（provitamin A）兩種；維他命A屬於脂溶性維他命，會被儲存於肝臟，長期攝取過量或會中毒，導致肝臟受損、脫髮、中樞神經系統受損、甚至出現畸胎等問題。一般而言，正常均衡飲食便足以提供人體所需的維他命A。魚肝油故名思義提煉自魚類肝臟，維他命A含量一般比魚油產品明顯更高。孕婦及小童須特別注意，應按照標籤建議或專業醫護人員意見服用，以免攝入量超出建議上限。廠商亦應提供準確的標籤資料供消費者參考。
人體需要維他命D來維持血液內鈣（calcium）和磷酸鹽（phosphate）的正常水平，以幫助骨骼的正常生長、肌肉收縮、神經傳導和身體細胞的一般功能。人體內大部分的維他命D，是經由陽光照射皮膚而合成的；只有少部分是從食物攝取。長期攝取高劑量維他命D補充劑容易導致高鈣血症（hypercalcemia），血液中出現過多鈣，在動脈或軟組織中形成沉積物，令腎臟和心臟受損。高鈣血症還有機會引致心律不正、嘔吐、食慾不振、便秘、體重減輕等。如果維他命D補充劑與鈣質補充劑一起服用，可能會增加腎結石的風險。
