脂肪酸及维他命测试结果
测试结果
脂肪酸测试
鱼油产品一般都有标示DHA和EPA 2种奥米加3脂肪酸的含量；是次测试的样本中，有24款标示DHA和EPA的含量。本会测试了各样本的脂肪酸比例，除了可将样本的DHA和EPA检出量与其标示值比较，还可计算出各样本的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量百分比。不饱和脂肪酸、DHA和EPA检出的含量与其标示值较吻合的样本会得分较高，如果检出量较标示值低超过20%就属于表现不理想；而不饱和脂肪酸检出的比例较高而饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量较低的样本，其得分便会较高。
大部分样本在成分表列出的第一项多数为鱼油或鱼肝油相关的成分，即为最主要成分。本会先秤取胶囊内容物的重量，并假设全部皆为油分，用以计算DHA和EPA的含量。然而，这方法有机会轻微高估了样本的DHA和EPA含量。「司各脱」（#24）的成分表第一项为去离子水，第二及第三项才分别是鳘鱼肝油和鳘鱼油，显示其水分的比例较高，因此，化验所需先提取样本当中的油脂，然后才以提取的油脂进行脂肪酸测试。化验所抽取油脂后，得出#24每100克含有21.1克脂肪。
2款样本的DHA含量较标示值低逾70%
测试结果显示，23款胶囊样本的每粒的DHA检出量由30.9毫克至444.8毫克，检出量最低的为专供婴儿或儿童服用的「日本阪圣」（#21），而在非标明供儿童服用的样本中，每粒的DHA检出量最低为「L&F」（#4），每粒检出35.0毫克DHA；而每粒的DHA检出量最高为「美然康」（#15）。
有2款样本的DHA检出量较标示值低超过20%，相差最多的为「日本阪圣」（#21），其标签标示每100克含60.6克DHA，惟测试结果显示样本每100克只含有10.3克DHA（见图一），比标示值低83.0%；另1款为「日本阪圣」（#22），其标签标示每100克含43.7克DHA，惟测试结果显示样本每100克只含有11.7克DHA，比标示值的低73.2%。
图一：#21标示每100克含60.6克DHA，但测试结果显示样本每100克只含10.3克DHA。
1款样本的EPA含量较标示值低逾30%
23款胶囊样本的每粒的EPA检出量由12.3毫克至631.4毫克，检出量最低的为「日本命力」（#10）；而每粒的EPA检出量最高为「维柏健」（#1）。
有1款样本「L&F」（#4）的标签标示每3粒含有180毫克EPA，惟测试结果显示该样本每3粒只含123毫克EPA，比声称的低31.7%。
本会已将DHA或EPA检出量较声称含量低超过20%的样本资料转交食物安全中心跟进。
1款样本的DHA及EPA含量较标示值高1倍以上
虽说DHA和EPA是对健康有益的脂肪酸，但始终是脂肪，会提供一定的能量，产品标签上的标示值应该愈准确愈好，以便消费者掌握相关摄入量。是次测试发现「Bioisland」（#19）样本检出的DHA含量比声称高2倍，其标签标示每粒含14.4毫克DHA，惟测试结果显示样本每粒含有43.2毫克DHA；而其EPA检出量亦较声称的高约1.2倍，其营养标签标示每粒含21.6毫克EPA，惟测试结果显示样本每粒含48.4毫克EPA。
每100毫克DHA加EPA的售价悬殊
购买鱼油补充剂一般都是为了摄取DHA和EPA这两种奥米加3脂肪酸。如果以各样本检出的每粒DHA和EPA含量加起来，再计算平均每100毫克DHA加EPA的售价进行比较，平均价是$1.60，最低价是「万宁」（#6）的$0.17，而最高价则是「荷尔氏」（#20）的$6.52，两者相差逾37倍。
各种脂肪酸的百分比
测试结果显示，不饱和脂肪酸的百分比最低的是「日本阪圣」（#21）其单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸合共占55.0%；而不饱和脂肪酸的百分比最高的是「美然康」（#15），其单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸合共占达91.2%。
单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸都能有效减低血液中的坏胆固醇水平，有助降低患心血管疾病的风险。而多元不饱和脂肪酸包括奥米加3脂肪酸及奥米加6脂肪酸等，其中有些是人体必须但身体不能自行制造的「必须脂肪酸」；怀孕期间摄取充足奥米加3脂肪酸对婴儿脑部及视网膜发展尤其重要。
检出饱和脂肪酸的百分比最高的是「日本阪圣」（#21），饱和脂肪酸占35.4%；而饱和脂肪酸的百分比最低的是「美然康」（#15），饱和脂肪酸占1.7%。
检出反式脂肪酸的百分比最高的是「Life Nutrition」（#25），反式脂肪酸占8.7%；而反式脂肪酸的百分比最低的是「日本命力」（#10），反式脂肪酸只占0.4%。
饱和脂肪酸会增加体内坏胆固醇水平，长期大量摄入，有机会增加患心血管疾病的风险；而反式脂肪酸除了会增加体内坏胆固醇水平，更会降低好胆固醇水平，引致的健康风险比饱和脂肪酸更大。
维他命测试
3款样本的维他命A含量较标示值高
有3款样本标示维他命A含量，分别是#19、#24和#25，测试结果显示，该3款样本检出的维他命A含量都较标示值高，差异由9.2%至25.1%，没有超出80%的容忍限。
1款样本的维他命D含量较标示值高逾3倍
有5款样本标示维他命D含量，分别是#2、#18、#19、#24和#25。其中#24的维他命D检出量较其标示值低4.4%，没有超出20%的容忍限，其余4款样本的维他命D检出量都较其标示值高，相差最大是「Life Nutrition」（#25），标示每1.5毫升含0.3微克，而测试结果显示样本每1.5毫升含1.3微克，检出量较标示值高333.3%，超出80%的容忍限，本会已将该样本的资料转交食物安全中心跟进。
过量摄取维他命A、D有机会损害健康
维他命A能预防眼睛疾病，对维持良好的夜间视力尤其重要，亦有助保护细胞及黏膜健康，维持呼吸道、肠道、毛发、指甲及皮肤的健康。日常饮食可摄取的维他命A分为「既成维他命A」（preformed vitamin A）和「维他命原A」（provitamin A）两种；维他命A属于脂溶性维他命，会被储存于肝脏，长期摄取过量或会中毒，导致肝脏受损、脱发、中枢神经系统受损、甚至出现畸胎等问题。一般而言，正常均衡饮食便足以提供人体所需的维他命A。鱼肝油故名思义提炼自鱼类肝脏，维他命A含量一般比鱼油产品明显更高。孕妇及小童须特别注意，应按照标签建议或专业医护人员意见服用，以免摄入量超出建议上限。厂商亦应提供准确的标签资料供消费者参考。
人体需要维他命D来维持血液内钙（calcium）和磷酸盐（phosphate）的正常水平，以帮助骨骼的正常生长、肌肉收缩、神经传导和身体细胞的一般功能。人体内大部分的维他命D，是经由阳光照射皮肤而合成的；只有少部分是从食物摄取。长期摄取高剂量维他命D补充剂容易导致高钙血症（hypercalcemia），血液中出现过多钙，在动脉或软组织中形成沉积物，令肾脏和心脏受损。高钙血症还有机会引致心律不正、呕吐、食欲不振、便秘、体重减轻等。如果维他命D补充剂与钙质补充剂一起服用，可能会增加肾结石的风险。
