全部枸杞子檢出重金屬 安全食用健康有竅門

測試樣本

本會在2022年8月至9月從超市、藥房、食物零售店等地方搜集了27款乾枸杞子樣本，每包裝售價由$5至$146不等，以重量計算即每100克為$9.0至$64.3。樣本包括23款預先包裝和4款非預先包裝的乾枸杞子，當中有3款樣本標示為「即食」，另有7款標示為「有機」（organic），詳情見表一。

測試項目

檢測項目包括基因測試、礦物質含量（minerals）、α-和β-胡蘿蔔素、維他命C、重金屬（鉛、鎘、砷和鉻）、常見食用色素（food colorants）、霉菌毒素（mycotoxins）包括黃曲霉毒素（B1、B2、G1及G2）和赭麴黴毒素以及除害劑（pesticides）的測試。

由於枸杞子是常見食材，同時屬於中藥材，故是次測試參考了香港和其他地區對枸杞子的相關法例和標準，包括香港食物的相關條例、歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）訂下相關的農藥殘留最高殘餘限量、CODEX和《中國藥典》進行分析。