電壓力煲升降壓費時烹煮表現參差

電壓力煲標榜「高效率」，聲稱可於短時間內烹煮各款美食，例如燜牛腩、煲老火湯、粥甚至紅豆沙等，用途廣泛，故愈來愈受家庭主婦歡迎。本會測試10款電壓力煲的電氣安全、效能及內鍋耐用程度，結果發現樣本間烹煮雜菜炆牛肋條及紅豆沙的表現參差，而且整體烹煮時間不短，煲湯後自然降壓平均需逾半小時。然而，各樣本的整體表現相若，反映價格較低的型號亦有好選擇。

是次測試的10款電壓力煲，俗稱智能高速煲，售價由$799至$3,088，額定容量由5升至6升，額定功率由約900瓦特至1,300瓦特。樣本聲稱的最高操作壓力由55kPa至98kPa，其中「飛利浦PHILIPS」（#1）、「法國特福Tefal」（#3）、「Smartech」（#4）、「北極FRIGIDAIRE」（#6）及「樂聲牌Panasonic」（#7）可調校烹煮壓力。

各樣本內置不同的烹煮程式，數目由6個至16個，較常見的烹煮程式包括煲湯、慢煮、肉類、豆類等。除「尚朋堂SPT」（#2）、「德國寶GERMAN Pool」（#8）及「普樂氏Proluxury」（#9）外，其餘樣本均備有輔助烹煮功能，例如烹煮前可先把食材煎炒。另外，「飛利浦PHILIPS」（#1）及「法國特福Tefal」（#3）備有中途加入食材的功能，用戶可稍後才加入蔬菜等較易煮熟的配料。