你是否有每星期进食3包或以上（每包90克）鱿鱼丝的习惯？
如果有，而经常食用的牌子又含高量砷的话，消费者委员会警告，可能有砷中毒的潜在危机。
砷是重金属，长期摄入无机砷会损害皮肤，导致皮肤角化过度，以及慢性肝脏病变。
此外，国际癌症研究机构评定，有足够证据证实饮用水中的砷是人类皮肤及肺部致癌物。
消委会测试了65款肉乾食品，包括15款牛肉乾、14款猪肉乾、13款猪肉松、23款鱿鱼丝和鱼乾，在市面不同零售点购得。
根据法例，鱿鱼和鱼类产品的砷含量上限分别是每公斤10毫克和6毫克。测试发现8款鱿鱼丝的砷含量由每公斤12.7毫克至35.3毫克，一款鱼乾含每公斤7.7毫克砷。
其中一款鱿鱼丝样本的总砷含量达到每公斤35.3毫克。
根据联合国粮食及农业组织＼世界卫生组织联合食物添加剂委员会（JECFA）的暂定每周可容忍摄入量的标准，一名体重60公斤的成年人每周不应摄入多于0.9毫克无机砷。
故此，每周进食3包（每包90克）每公斤含有35.3毫克砷的样本，（估计其中10%是无机砷），已可能超出暂定每周可容忍摄入量。
消委会已将相关样本资料交予食物安全中心，跟进有关产品是否违反《食物搀杂（金属杂质含量）规例》。
根据食物安全中心的意见，只要长远的摄入量没有超出每周可容忍摄入量，偶尔超过标准不会构成健康问题。
由于鱿鱼丝和鱼乾为乾制食品，水分大幅减少，影响砷原本在该食物的比例，在评估食物的砷含量是否超出法例标准时，可能须要考虑乾制过程中水分流失的因素。
此外，一款鱿鱼丝验出含有过量苯甲酸（每公斤2,760毫克），另一款亦验出含有超出法例标准上限的山梨酸。
苯甲酸引致急性中毒的机会不大。长期每日过量摄入苯甲酸可引致肠胃失调，如恶心、食欲不振和胃部不适等。患有哮喘、鼻炎和蕁麻疹的人士亦可能因摄入苯甲酸而引致病情发作。
14款牛肉乾、猪肉乾和猪肉松样本亦检出含有苯甲酸或山梨酸，但《食物内防腐剂规例》没有列明上述食品中该两类防腐剂的准许含量，这些样本可能违反上述规例。该两类防腐剂可能来自在生产过程中添加的酱油或其他调味料。
以上小食的钠含量和糖分偏高。消费者应留意长期进食高钠高糖食品对健康的影响，并须注意均衡饮食的重要。
所有样本的微生物素质（需氧菌落计数、大肠杆菌、金黄葡萄球菌、沙门氏菌类）都属于「A级 满意」。
测试还包括购自澳门的26款样本（9款牛肉乾，11款猪肉乾、6款鱿鱼丝）。牛肉乾和猪肉乾样本都是散装产品。
基本上，澳门样本的测试结果与本港的相若。与本地样本一样，澳门样本的钠和糖含量偏高，消费者不宜过量进食。
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