一个冬甩样本的反式脂肪含量可高达2.2克 － 根据最新的85款食品测试结果。
只要进食有关的冬甩一个，便达到每天反式脂肪摄取限量的上限，世卫和粮农组织建议每天的摄取量不应多于2.2克（以每天摄取2,000千卡能量的人为例）。
进食两件冬甩已达每日上限的两倍，而反式脂肪亦普遍存在不少食品中。
以上结果来自消费者委员会与食物安全中心合作的测试，是7个月来的第二度测试，监察食物的反式脂肪的含量。
越来越多证据显示，摄入反式脂肪有机会增加罹患心脏病的风险。专家认为反式脂肪对健康造成的损害较饱和脂肪更大。
最新的测试结果不比去年10月为佳。上次测试中反式脂肪含量最高的是一款椰丝奶油包，每100克含1.8克。
在是次测试中，一款冬甩的反式脂肪含量最高（每100克含4.7克）。相比之下，另外两款冬甩的反式脂肪含量较低，每100克分别含0.25克及0.46克。
一款老婆饼的反式脂肪含量亦较高，每100克含1.7克反式脂肪，即每件含1.3克反式脂肪，约占每天反式脂肪摄取限量的六成。相对而言，另一老婆饼样本的反式脂肪含量较低，每100克含0.025克反式脂肪。
紧随的是一款忌廉威化饼样本，每100克含1.3克反式脂肪。虽然一块有关的威化饼的反式脂肪含量不高（每块含0.11克），但进食时一般会食用多块，长期大量进食有机会摄取过量反式脂肪。
尽管检测的食品普遍含反式脂肪，测试亦发现4个样本不含反式脂肪，包括一款米饼、两款预先包装汤类和一款奶精。
公众对反式脂肪的关注反映在政府建议修订的强制营养标签制度。在建议的修订规例中，预先包装食物须标示能量及7种营养素的含量，反式脂肪亦包括在内。
每100克不多于0.3克反式脂肪的食物，可标示为「0克反式脂肪」。
但要在标签或广告内作出「不含反式脂肪」、「0反式脂肪」、「无反式脂肪」的声称，须同时符合以下要求：
- 每100克食物含不超过1.5克或每100毫升食物含不超过0.75克饱和脂肪酸及反式脂肪酸（两者合计）；及
- 饱和脂肪酸及反式脂肪酸之和提供不超过10%能量。
测试结果显示同类食品的反式脂肪含量差异极大，显示在食物生产过程中可避免或减低反式脂肪。
故此，食品制造商应尽量避免采用氢化植物油，以及研究方法减少食物中反式脂肪的含量，并且在预先包装食物的标签上正确列出成分。
消委会建议消费者参考今期（5月份）《选择》月刊，测试的85款食品（和5款即食面内附独立包装调味料）包括烘焙制品、即食零食、即食面、预先包装汤类、奶类制品、沙律酱、朱古力酱、花生酱和朱古力。
消费者应尽量选择反式脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量较低的食品，保持均衡饮食（低盐、低糖、低脂、高纤）；煮食时减少使用氢化植物油或动物脂肪（牛油或猪油），以及多用蒸、煮取代煎炸。
测试亦检验样本的饱和脂肪和胆固醇含量。结果发现，奶精及即食面样本的饱和脂肪较高，而西多士的胆固醇则较高。
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