消费者委员会呼吁家长避免让儿童进食太多人工食用色素，关注儿童过度活跃的家长宜在选购食物时先查阅配料表，知所选择。
英国有研究指，六种人工食用色素可能会令儿童的过度活跃情况增加。
该项研究针对的六种人工食用色素为：酒石黄、喹啉黄、日落黄、淡红、丽春红4R和诱惑红AC。研究中两组分别为3岁和8至9岁的儿童，在饮用了混合不同剂量的人工食用色素和防腐剂苯甲酸钠的饮品后，过度活跃情况有所增加。
消委会检视市面上的包装零食和饮料，有否添加该六种人工食用色素，结果发现，八十四款样本中，近半含有一种或多种该些人工食用色素。八十四款零食和饮料样本包括二十三款饼乾、二十八款糖果、十五款饮料和十八款啫喱。
结果发现，共四十款样本，包括十一款饼乾、十五款糖果、六款饮料和八款啫喱，含有一种或多种上述的人工食用色素。
现时本港法例容许使用该六种人工食用色素，但包装食物如含有任何该等人工食用色素，须在配料表上列明相关资料。
欧盟成员国由今年七月二十日起，要求出售的食物如含有这些人工食用色素，必须附加「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的字句。
儿童过度活跃与多种因素有关，在膳食中避免该六种人工食用色素，可能有助控制过度活跃情况，但却未必能完全解决问题。故此家长应征询医生让儿童得到适当治疗。
人工食用色素是化学反应合成的化合物，部分的原材料可能来自煤焦油和石油；由于它们在不同环境下（如温度、酸碱度）稳定性较高，效果明显及价钱较便宜，故此被广泛用于食品生产。
食物业界应密切留意国际间对食用色素的研究，以及消费者对食物安全的期望，使用安全的添加剂。
有关消委会的报告详情，请参阅今期（11月分）《选择》月刊。
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