两款竹签霉菌含量偏高 ─《选择》月刊第411期

消费者委员会最新测试发现，2款竹签的霉菌含量高。

2009年有报道指内地制的竹牙签和竹签含有毒化学物，引起关注。

现时国际间没有竹签类制品的安全标准，消委会测试时参考相近的产品标准，即内地有关即弃竹筷的标准和草拟中的《竹质牙签》标准。

10款竹牙签和8款竹签样本中，2款竹签的霉菌菌落超出内地的即弃竹筷标准│每克50个菌落。

该两样本每克分别含130及800个霉菌菌落。

所有样本均购自本地零售店及超级市场。

医学专家表示，使用含有小量霉菌的竹签制品进食，不会影响一般人的健康，但对血癌病人，特别是正进行化疗的病人，影响会很大。病人宜遵循医生的指引，避免使用可能受霉菌感染的餐具。

消费者亦不应将竹签重用。

测试同时检出17款样本含二氧化硫，但含量没有超出内地即弃竹筷的相关标准每千克600微克。

但其中4个竹签及1个竹牙签样本的二氧化硫量，却超逾内地草拟《竹质牙签》标准的每千克100微克。该五个样本的二氧化硫含量介乎每千克112微克至253微克。

为保障消费者，消委会呼吁竹签和竹牙签的生产商尽力令产品符合较严格的标准。

食肆应将牙签放进有盖的容器，防止沾上细菌。消费者宜将竹制产品存放于乾爽地方，若有发霉应予弃掉。