消费者委员会促清晰易读营养标签 － 《选择》月刊第424期

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预先包装食物的营养标签如不是清晰及容易阅读，则有标签也是徒然。

消费者委员会留意到有些预先包装食物的营养标签，大有改善空间。

消委会在超市及面包店搜集数十款预先包装食物，包括饼乾、乳酪、罐头/樽装食品、朱古力、面包、蛋糕等，对营养标签的可读性作初步研究。

观察食物的营养标签的综合结果如下：

- 字体太小：有产品的营养标签，中文字体高度约只有一毫米；也有产品的英文大阶字体高度低过一毫米。
- 字和字之间的间距不足。
- 营养标签印刷质素不理想：营养素含量资料不能清楚显示。
- 对比度不足：如透明胶袋包装的白面包，营养标签文字为白色。
- 背景杂乱：如透明胶袋包装的饼乾，饼乾一片片排列，营养标签未能清晰显示。
- 字体重叠：标签资料与包装袋的其他文字/图案重叠。

就搜集的样本，消委会发现，体积较小的包装食物，较普遍存在标签字体细小的情况；而外国进口及须重新贴上本地适用营养标签的食物，则较常出现标签印刷质素不理想的情况。另外，透明胶袋包装的食物，则较常出现对比不明显或背景太花的问题。

本港的《食物及药物（成分组合及标签）规例》规定，预先包装食物须加上一个营养素的可阅标记或标签。但规例没有订明「可阅」的定义。

食物安全中心于去年12月发布《制备可阅的食物标签业界指引拟稿》，就可阅读的食物标签订定指引，以保障消费者能清楚阅读营养标签上的资料。

消委会认为，食物生产商有责任向消费者提供食物资料，包括营养素资料，且必须清晰及容易阅读。

就食物营养标签的格式，美国和欧盟均有明文规定字体的大小、颜色对比及行距。

为加强对消费者的保障，消委会建议，政府应把食物标签的「可阅性」定义纳入法例规管，而有关定义应包括：

- 适当字体大小：以实际数值（例如毫米）订明字体的高度和阔度下限。
- 颜色对比：除了字体颜色与背景应有相当对比外，如用透明袋包装，标签范围应加上对比色背景，以免字体清晰度受食物的颜色影响。
- 字体间与每行间应有适当间距；数目字如「5」、「6」和「8」字应可清晰分辨。