3款在本港市场出售的食米检测出过量有害重金属镉。
以上发现来自消费者委员会测试，在今年4月至9月期间从市面购得的44款食米样本的报告，当中包括34款白米和10款糙米。
这个包括品牌资料的消委会报告，亦是首次证实有包含过量镉成份的食米在市面销售。
食米是絶大部分本地消费者的主要食粮，几乎是每餐必备。在食米中发现过量镉，自然令人忧虑。
根据本港《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的规定，食米的镉最高准许含量是0.1毫克/公斤。
3个问题样本中，1个样本的镉含量为0.223毫克/公斤，高于法定上限一倍以上。
其馀2个样本仅仅高于上限，分别为0.143毫克/公斤和0.149毫克/公斤。
国际癌症研究机构指出，因职业关系从空气中吸入镉和镉化合物有致癌风险，镉是被评为「令人类患癌」（carcinogenic to human）的物质。
但没有证据显示，从饮食中摄入镉会有严重基因毒性和致癌。
不过，医学专家警告，尽管从饮食中摄入镉而导致急性中毒的可能性不大，长期吃下镉含量高的食物，仍有可能损害肾脏。
消委会已将食米中镉含量的测试结果交予食物安全中心。
测试亦检视食米的其他重金属含量：铬、铅、汞或无机砷，和污染物苯并[a]芘。
消费者可放心，结果显示没有食米受苯并[a]芘污染，而样本中的重金属含量（除了镉）都合乎安全标准。
健康的饮食习惯是保持均衡饮食，减低从单一类食物中摄入过多某种化学物或污染物的风险，消费者可考虑轮流选吃米饭、面条、燕麦片和面包等不同的谷类食物。
越南香米相对泰国香米
香港消费者选购这主要食粮时，都是精打细算。
这从越南米占本地市场的份额增幅可证实。越南米的价格由于具竞争力，过去5年间的入口量，由2008年占总入口量0.5%，已大幅增加至今年10月的41.5%。
它亦渐淡化泰国米原属本港消费者首选的位置。从泰国输入本港的食米，由2008年占总入口量88%，下跌至今年10月的44.6%。
消委会根据工业贸易署2003年至2013年10月的食米价格数据进行研究，了解过去本港市场上4类主要食米的平均进口价及平均零售价走势，该4类食米包括泰国香米、中国丝苗米、澳洲丝苗米和越南香米（数据由2011年开始提供）。
过去10年，泰国香米、中国丝苗米及澳洲丝苗米的平均进口价分别上升了162.8%、137.5%及110.5%。
该三类食米在同期的平均零售价升幅相对温和，介乎79.8% 至88.3% ，但仍高于同期综合消费物价指数下「米」项组别（「食品」指数下的细项组别）的63.7%升幅。
若将越南香米自2011年起的价格数据亦考虑在内，可见到食米价格上升幅度有所调整。
2011年与今年1月至10 月比较，泰国香米及中国丝苗米的平均进口价分别上升了 14.3% 及 15.2%，但澳洲丝苗米和越南米的平均进口价却分别下跌了 10.3% 及 5.2%。
于零售层面，研究显示指今年1月至10月，相比2011年，食米平均零售价的升幅为10.0% （泰国香米）、5.3% （中国丝苗米）和7.9%（澳洲丝苗米），越南香米是唯一平均零售价有所下调达6.2%。
消委会在报告中指出，自食米市场在2003年全面开放后，本港的食米来源地较以往更多元化。
尽管本港的平均耗米量下降，但米价波动仍会加重一般市民生活上的通胀压力。
消委会鼓励食米供应商继续积极拓展更多具价格竞争力的货源，既可减低来源过于集中所涉及的供应风险，亦可让消费者有更多选择。
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- 2013.12.16