逾6成食鹽檢出金屬污染物兩成海鹽檢出微塑膠

我們每天吃下肚的食鹽，其安全和品質都關乎身體健康。標榜天然的岩鹽、海鹽是否較健康？經化學精製處理的餐桌鹽是否含較少雜質？

本會測試了市面上39款預先包裝的食鹽樣本。結果發現1款樣本檢出的鉛含量和另１款樣本檢出的總砷含量超過食品法典委員會及內地標準的上限，亦超過香港即將實施的修訂條例的上限；4款海鹽樣本檢出微塑膠，約佔海鹽樣本數目兩成。

測試樣本

本會在2019年5月至8月從超市、百貨公司等地方搜集了39款預先包裝食鹽樣本，當中有4款餐桌鹽/烹調用鹽（Cooking salt）、19款海鹽、1款湖鹽、9款岩鹽/玫瑰鹽、4款加碘鹽、1款燒鹽，以及1款煙燻鹽。

測試項目

是次研究測試了樣本的安全和品質。安全測驗包括：金屬污染物含量、抗結劑亞鐵氰化鉀的含量、微塑膠含量、多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）含量、塑化劑含量及多氯聯苯（polychlorinated biphenyls，PCBs）含量；品質測試包括：氯化鈉含量、水不溶物、礦物質含量（鉀、鈣及鎂）及碘質含量。