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保肝臟健康?專家評中西產品功效

保肝臟健康?專家評中西產品功效

肝臟是人體不可或缺的器官,對健康十分重要。不良的起居飲食習慣和病毒感染,會損害肝臟。如果不良習慣長期得不到改善,便有機會隨着年齡增長引起慢性肝病。本會邀請了中西醫、藥劑師和營養師等專家講述肝臟的重要性,並指導如何改善生活習慣,以保護肝臟的健康。

常見的肝病

感染病毒引致肝炎

病毒性肝炎(viral hepatitis)指感染病毒而引致肝臟發炎的疾病,有機會引致肝細胞壞死。甲型及戊型肝炎主要經由飲食受病毒污染的水及食物(常見於不清潔的貝殼類海產)而受感染,亦有可能經患者與人親密接觸而傳播。而乙型及丙型肝炎則可由性接觸、輸入帶病毒的血液或血液製成品而傳染;或由帶病毒的母親於分娩期間傳染給嬰兒;其他途徑包括在紋身、穿耳或針灸中使用受病毒污染的器材,或是與患者共用個人物品例如牙刷或剃刀等。

 

姚志謙指出,甲型肝炎較多是急性發病,短時間內有許多肝細胞壞死,右上腹的位置會痛,食慾不振,也會作嘔。血液化驗呈現不正常的肝功能數據,包括膽紅素高,此外還會出現黃疸(jaundice)、小便茶色、發低燒等。

 

慢性發病則多見於乙型和丙型肝炎。香港人口中,約8%是乙型肝炎帶病毒者(carrier),約0.3%是丙型肝炎帶病毒者,這些帶病毒者有較高機會患上慢性肝炎、肝硬化(cirrhosis)及肝癌。一般患者只有不明顯的徵狀,例如常感到疲倦、右上腹脹痛等。姚志謙指出,不少慢性肝炎患者初期都不知道自己患病,只有在驗血時,轉胺酶的數值異常才發現問題,繼而進行病毒測試才知受到感染。

不良的飲食習慣導致脂肪肝

另一種常見的慢性肝病是脂肪肝(fatty liver disease,簡稱FLD),顧名思義是指肝臟堆積過多脂肪,正常的肝臟只有少於5%是脂肪,但脂肪肝患者肝臟的脂肪含量可超過5%至10%。脂肪肝可按其成因分為酒精性脂肪肝(alcoholic fatty liver disease,簡稱AFLD)和非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease,簡稱NAFLD)。

 

酒精性脂肪肝是長期大量飲酒所引起。當人喝下含酒精的飲品後,主要通過肝臟把當中的乙醇(ethanol)分解,分解過程會產生一些代謝物。其中一種代謝物是NADH,大量的NADH會影響脂肪酸的正常代謝,令其積聚於肝臟,長年累月大量喝酒的人,便會因而形成脂肪肝。此外,分解乙醇的過程還會產生具毒性的物質,例如乙醛(acetaldehyde),會損害肝細胞和促進發炎反應。長期飲酒會逐漸累積對肝臟的損害。

 

有些人沒有長期大量飲酒,但肝臟仍累積了過多的脂肪,稱為非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝常見於肥胖或患有代謝異常疾病的人士,例如二型糖尿病或高血脂等。這些患者一般飲食過量,運動較少,身體長期存在多餘的能量。然而,也有部分非酒精性脂肪肝患者並非肥胖人士,這可能與遺傳因素有關。姚志謙指出,為了預防脂肪肝,應該注意均衡飲食和多做適量運動,以控制體重。

 

脂肪肝是初期慢性肝臟病變,無論是酒精性或非酒精性,如果沒有針對致病原因而加以改善,之後也可能慢慢發展成肝臟纖維化(fibrosis)甚至肝硬化等較嚴重的肝臟病變。

慢性肝病的晚期

肝臟在長期受病毒性肝炎或脂肪肝引起的炎症影響下,會出現纖維化,可視之為長期出現損傷後,傷口癒合結疤的情況。肝臟纖維化晚期可導致肝硬化或肝衰竭,肝臟會出現變形或血流向改變的情況,通常需要肝臟移植。

 

慢性肝病初期一般沒有明顯徵狀,不過到了肝臟纖維化較後期至肝硬化,徵狀會較明顯,患者會出現黃疸使皮膚和眼白呈黃色、腳部水腫、腹腔積水等。