廠商回應
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「東京麵包餅食」（#2、#68及#81）的生產商表示由於樣本#81的糖及脂肪含量沒有超標太大，在不想影響顧客的口味的情況下，因此沒有計劃減低其蛋糕的糖及脂肪含量；該公司又表示會嘗試為#2及#68配搭淡忌廉，以減低糖含量。
「美心西餅」（#3、#32及#85）及「東海堂」（#21、#30及#35）的生產商表示一直關注食品的糖及各種肪含量，並定期檢視及研究如可改善，已著手檢視及研制產品以減低其含量以提供更健營的食品選擇。
「太子餅店」（#4、#38及#98）的生產商表示正為#4研發新產品代替；不希望改變#38的份量從而改變產品質素；暫沒有計劃改變#98的食品配方。
「Italian Tomato Café and Grill」（#7及#34）的生產商表示一向重視顧客的健康，並致力提供健康及優質的產品。是次測試的蛋糕尺寸是定制的加大款式，價格與現有標準款式不同。
「聖安娜餅屋」（#9、#46及#88）的生產商表示會按市場的需要作為產品的發展方向，有計劃減低食品的糖及脂肪含量。
「大班麵包西餅」（#11、#65及#86）的生產商表示雲呢拿瑞士卷內的主要油脂為牛油，牛油本身含天然反式脂肪，這是無法避免的，產品中亦加入了部份植物油脂以優化整體口感；另表示會積極搜尋市場上更合適的原材料，務求令產品各方面的含量均達至理想的水平。
「A-1 Bakery」（#13及#18）及「La Creation de Gute」（#43）的生產商表示同意測試結果。該3款產品的糖含量在研發時選取了正常西餅的甜度。該公司表示#43已採用了海藻糖取代部份白砂糖，令糖含量下降而不失美味。海藻糖的甜度較砂糖少，但甜味維持更久。該公司稱2款千層蛋糕（#13及#18）的總脂肪含量較鮮果蛋糕（#43）多，因前者的忌廉比例較後者高。樣本#13的總脂肪含量較樣本#18少28.5%，因它特別選配脂肪含量較低的忌廉。該公司表示暫時沒有計劃減低糖及脂肪含量。
「Lady M」（#16、#17及#37）的生產商表示根據測試報告，其蛋糕含有 0%工業生產的反式脂肪，而天然反式脂肪則來自天然原材料如牛油、忌廉及植物油。該公司又表示其蛋糕中的脂肪含量低於世衞建議的每日攝取上限，顧客可按健康考量自行選擇進食分量。
「Moore Cake Shop」（#20）的生產商表示會嘗試減少糖及脂肪含量10%。
「HeSheEat」（#28）的生產商表示測試結果顯示其產品的糖含量不高，會致力採購低脂的原材料，以減低食品的總脂肪量，亦會嚴選反式脂肪含量低的原材料。
「Cova Pasticceria & Confetteria」（#36）的生產商表示根據測試結果，其產品沒有超出世衞及香港對總脂肪、飽和脂肪及反式脂肪訂定的建議上限，因此沒有計劃減低食品的糖及脂肪含量。
「山崎麵包」（#40及#47）的生產商表示感謝本會提供的測試結果，會在不久的將來推出產品同類型的低糖低脂款式，目標是相符與世衞和糧農組織所建議的標準。
「車厘子餅店」（#42及#61）的生產商表示#42的糖含量大部份來自罐頭水果，該2款樣本的總種脂肪含量及#61的糖含量應比其他業界的數值為低，再減會影響食品味道，因此沒有計劃減低糖分和脂肪含量。
「La Famille」（#52及#54）的生產商表示#52檢出的脂肪是天然來自以奶類製品，而奶類製品含動物性脂肪是不能避免的，惟關注脂肪攝取量的消費者可在預訂時要求「少忌廉」或選擇沒有忌廉的「光蛋糕」，而蛋糕應只作為閒暇的甜點，並不是作為大部分能量來源的主餐。該公司又稱#54已於今年3月下架。
「Starbucks」（#58及#76）的生產商表示#58的測試結果於各項指標均為滿意，因此會維持原有配方並持續檢討產品配方，另會參考本報告內容作日後產品開發用途。另表示得悉#76的測試結果後已檢討產品配方，並計劃於未來推出減糖版本供以顧客選擇，平衡食物味道及顧客口味。
「蛋撻王」（#60及#82）的生產商表示糖或脂肪在配方之中，除了增加風味外，亦有保濕及穩定產品品質的作用，會參考本研究中的數據改良產品配方，平衡風味品質及營養素的比例。
「Marks & Spencer Food Store」（#74）的生產商表示測試結果符合該產品的營養標準。產品上的Eat Well健康標誌突出標示產品的營養成分，幫助顧客做出健康的選擇。在不影響食品質量和安全的情況下，盡可能減少卡路里、脂肪、鹽和糖。對於檸檬鬆餅之類的產品，建議客戶僅將此產品作為一種零食，並且僅在均衡飲食的情況下享用。
「Simplylife Bakery Café」（#72）的生產商表示暫時沒有計劃減糖，因為該公司曾嘗試減少其產品的糖15%，但味道和質感都達不到店舖的要求。
「city’super」（#75）的生產商表示會不斷尋求機會改善產品的配方，以提供優質又健康的食品予顧客。
「Mc Café」（#78）的生產商表示其藍莓鬆餅的飽和脂肪及反式脂肪含量均相當低，根據《營養標籤及營養聲稱技術指引》，當中的反式脂肪含量可視為「零」。該公司表示會積極聆聽顧客意見，優化餐單及產品配方，提供多元及美味的產品選擇。
「KFC」（#79）的生產商表示感謝本會分享是次測試結果，會將有關數據納入參考範圍內，以作持續研究監測之用。
「金蘋果餅店」（#84）的生產商表示希望能在其產品減4至6安士的糖或脂肪。
「櫻桃麵包西餅」（#92）及「皇爵麵包西餅」（#93）的生產商表示有定期參與食安中心的會議，研究在食物中減糖、鈉及脂肪等，期望能令市民可以吃到更健康的食物。
