測試樣本及項目
本會是次研究測試了市面上6類共31款預先包裝水果乾，究竟哪類水果乾含較多富抗氧化功效的多酚？此外，水果乾的霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘，和糖分含量亦令人關注。例如是次測試結果顯示全部樣本均屬「高糖」食物，當中4款檢出的實際糖分含量，高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限，最多超出逾19倍，消費者有機會在不知情下攝入過量糖分，增加健康風險！
6類水果乾大測試
含抗氧化多酚但高糖 怎麼辦？
水果含不同的營養素及預防疾病的物質，由水果加工製成的水果乾，感覺較天然，而且吃起來又方便，不少人會視為健康零食。但與新鮮水果相比，經過加工處理的水果乾的營養價值如何？是否可以取代新鮮水果？
