火腿火雞片9成高鈉
日日吃 易過量攝取

早餐午餐吃火腿，派對吃火雞片，這些加工肉類一向受繁忙的香港人歡迎。然而它們都是通過鹽漬、醃製、防腐、發酵、煙燻或其他工序轉化而成，以提升風味或延長保質期。

本會測試了30款火腿和火雞片，發現儘管屬高蛋白質食物，但9成亦屬高鈉，長期進食會增加高血壓的風險。全部樣本亦檢出防腐劑／護色劑硝酸鹽或亞硝酸鹽，2款檢出微量塑化劑。消費者不宜視火腿火雞片等加工肉類為常吃食物。