火腿火鸡片9成高钠
日日吃 易过量摄取

早餐午餐吃火腿，派对吃火鸡片，这些加工肉类一向受繁忙的香港人欢迎。然而它们都是通过盐渍、腌制、防腐、发酵、烟熏或其他工序转化而成，以提升风味或延长保质期。

本会测试了30款火腿和火鸡片，发现尽管属高蛋白质食物，但9成亦属高钠，长期进食会增加高血压的风险。全部样本亦检出防腐剂／护色剂硝酸盐或亚硝酸盐，2款检出微量塑化剂。消费者不宜视火腿火鸡片等加工肉类为常吃食物。