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食物安全中心意見
國際癌症研究機構將加工肉類列為「令人類致癌」，食安中心提醒市民避免進食過量加工肉類，並應保持均衡飲食，多吃蔬果。另外，加工肉類普遍鈉含量高，攝入過量的鈉會增加患上高血壓的風險，市民購買預先包裝食物時，應閱讀營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。食安中心亦在網頁、社交平台為消費者設立減鈉專頁，方便市民參閱。減鈉貼士可詳見https://bit.ly/3dthKjC。
是次在肉製品安全測試檢出的硝酸鹽、亞硝酸鹽等含量全部屬低，合乎法例規定及食安中心的行動水平，正常食用不會影響健康。
就消委會轉介的19個與食物標籤及營養標籤有關的產品，食安中心已作出跟進。中心初步發現12個樣本合格和未有違反相關規例、1個產品在巡查時發現已沒有在市場出售、2個產品檢測不合格。就餘下4個產品，中心正跟進，如有違規，會採取適當行動。此外，根據研究，一般肉類可天然含有微量硝酸鹽，例如豬肉的硝酸鹽含量可達30ppm，而芹菜粉、海鹽等也天然含有微量硝酸鹽及亞硝酸鹽，中心提醒業界須注意及正確標示產品。
廠商意見
「荷美爾」（#3及#25）及「Oscar Mayer」（#30）的代理商表示同意本會的測試結果，會根據測試結果修改#30標籤，以符合食物標籤的法規要求，並將持續監控產品品質，以確保各產品符合食物法規。
「易食啲」（#4）的代理商表示檢測結果顯示產品均符合香港標準及食物標籤要求，樣本中檢出極少的硝酸鹽是由於原輔料組成自身帶入成品中，並非人為添加，因此無需標示。
「GRIMM'S」（#10）的代理商表示產品成分及營養素含量會因應氣候及存放時間有所改變，將會根據本會的測試報告，修改產品的營養標籤內容。
「759阿信屋」（#11）的代理商表示本會的測試結果顯示該產品的各項指標均符合相關法規要求，廠方將會繼續積極研究降低食物中鈉含量，以配合市場趨勢。
「金妹牌」（#15）的代理商表示附上最近一次檢測報告並表示不認同本會的獸藥雷托巴胺含量測試結果，並表示根據該公司的恒常檢測結果顯示，其所使用的巴西原料肉從未檢出含有雷托巴胺及其他獸藥，最近一次檢測結果亦沒有檢出含有任何獸藥。
「Great Food Hall」（#12）及「超值牌」（#13）的代理商表示#12將根據食環署抽樣指引重新測試產品，並根據最新的測試結果標示脂肪含量；另表示注意到本會只測試了4包#13，而食環署抽樣指引規定，每次測試應抽樣12包。代理商表示將根據食環署抽樣計劃重新測試產品，並根據最新的測試結果說明脂肪含量。（本會按：本會採樣的目的並非執法，會以消費者日常購買產品的模式、測試所需的分量等考慮而採樣。）
「Cosi' Bio」（#17）的代理商表示的代理商表示獲悉有關通知後，已立即與供應商及各部門跟進，更新#17包裝的標籤。
「Rovagnati」（#18）、「御品皇」（#23）和「Buddig」（#28）的代理商表示#23可供安全食用，#18及#28符合香港法例和要求。
「Ferrarini」（#24）的代理商表示已向供應商反映有關飽和脂肪酸含量的標示差距，並即時更正有關的營養標籤資料。
「Diestel」（#26）、「True Story」（#27）及「Foster Farms」（#29）的代理商表示在獲悉有關通知後，已立即與供應商及各部門跟進，更新#26及#29包裝的標籤。另表示測試結果顯示#26所含的硝酸鹽及亞硝酸鹽為其配料「cultured celery juice」的天然成分，生產過程中並沒有額外添加硝酸鹽及亞硝酸鹽，會與供應商及有關部門緊密聯絡及跟進。
