測試樣本及項目
測試樣本及項目
本會職員在不同的零售點包括超級市場、百貨公司、朱古力專門店及雜貨店等選購了29款朱古力樣本，當中包括20款黑朱古力樣本及9款牛奶朱古力樣本。各黑朱古力樣本標示的可可含量百分率介乎70%至80%，當中有2款標示沒有添加糖並採用其他甜味劑。而牛奶朱古力樣本標示的可可含量方面，7款在30%以上，1款在30%以下，另有1款沒有標示可可含量。
黑朱古力樣本售價由每包$28.8至$160不等。而平均每10克的售價由$2.9至$32，相差約10倍；另有1款沒有標示重量，只標示含有20粒，每包$60，平均每粒$3。而牛奶朱古力樣本售價由每包$10至$158不等。平均每10克的售價由$1至$7.5，相差約6.5倍。
測試項目包括重金屬鎘、砷和鉛、污染物多環芳香烴、抗氧化劑、營養素含量、可可脂、可可鹼和咖啡因測試。根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）的規定，所有在香港出售的食物，必須適合供人食用，然而本港法例並沒有專門為朱古力食品設定重金屬限量，因此本會參考歐盟及內地的標準進行測試。
