臘腸逾8成脂、鈉、糖「3高」部分含禁用染色料、塑化劑超標

臘腸逾8成脂、鈉、糖「3高」
部分含禁用染色料、塑化劑超標

用臘腸作為配料的菜式常見於秋冬日子的餐桌上。然而，美味背後，隱藏著高脂高鈉的健康危機。此外，早前有報道指本港市面的臘腸驗出大量重金屬，因此本會搜購了30款臘腸樣本，除了測試其營養成分之外，還檢驗重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑、多環芳香烴等物質的含量。結果發現大部分樣本屬於高脂、高鈉和高糖，而部分預先包裝樣本檢出的脂肪和鈉含量與營養標籤存在頗大差異，更有預先包裝樣本完全沒有營養標籤和成分表。另一方面，有非預先包裝樣本檢出禁用染色料紅2G和若丹明B。

測試樣本及項目

本會職員在不同的零售點包括超級市場、百貨公司、臘味專門店、藥材店及乾貨店等選購了30款臘腸樣本，當中包括16款預先包裝樣本及14款非預先包裝樣本。此外，分別有1款預先包裝樣本及7款非預先包裝樣本在其產品描述中有包括「瘦」字。

16款預先包裝樣本售價由每包$32.9至$240不等，當中14款標示每包重量由150克至605克不等，平均每100克的售價由$11.0至$39.7，相差約2.6倍；有1款標示12兩，即大約454克；另有1款沒有標示重量，只標示含有8條，每包$68，平均每條$8.5。在本會聯絡該樣本的供應商後，獲回覆表示該產品的重量為300克，平均每100克的售價為$22.7。

大部分非預先包裝樣本的售價以每斤標示，由每斤$78至$208不等，另有2款以每磅標示，分別為每磅$85及每磅$168。若換算成以每100克計算的話，平均每100克的售價由$12.9至$37.0，相差約1.9倍。

測試項目包括營養素、重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑、多環芳香烴等物質的含量。