首測啤酒
飲1罐1碗飯熱量? 暈嘔皆因生物胺?

測試樣本

是次測試涵蓋30款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本，主要購自超級市場、百貨公司及零售店，每罐或每支價錢由$4.5至$50，容量由330毫升至500毫升。樣本標示的酒精含量由3%至8.0%。

測試項目

是次測試主要涵蓋3個部分，樣本的營養價值（nutritional values）、安全和品質測試：

• 營養素測試包括檢測樣本中的酒精、蛋白質、糖含量等，另以檢測所得去計算樣本所含的碳水化合物和能量（即熱量）。
• 安全測試包括化學測試（霉菌毒素和生物胺（biogenic amines）含量）和微生物測試。
• 品質測試的2個主要項目有二氧化碳（carbon dioxide）和有機酸（organic acids）含量。