中醫看食糖
1. 從中醫藥角度，食糖對身體有甚麼功效？
不同種類的食糖對身體有不同功效，詳見表一。
2. 部分紅糖、黑糖和蔗片糖是用白砂糖加入糖蜜製成，其功效和益處如何？
正宗的紅糖／黃糖是由甘蔗榨汁濃縮製成，且為經過高度精煉的糖，基於提煉程度的不同，又可細分為紅糖、黑糖和蔗片糖3種常見的糖。紅糖的顏色較深及混濁，或帶有少許甘蔗清香。黑糖保留了原材料中的礦物質、維他命及植物營養素。而蔗片糖則加工度比紅糖及黑糖高。白砂糖是由甘蔗或甜菜等榨汁後，去除糖蜜加工製成的精糖，過程中或需進行漂白。由白砂糖加工而成的紅糖、黑糖、蔗片糖，由於工序的不同，營養或已與正宗或以傳統工藝製成的紅糖、黑糖和蔗片糖不同，因此其功效和益處不能並提。
3.有食糖的簡單食譜作日常保健之用？
（資料由香港大學中醫藥學院講師羅桂青博士提供，作參考之用，消費者宜按自身情況諮詢註冊中醫師的意見。）
