中医看食糖
1. 从中医药角度，食糖对身体有甚么功效？
不同种类的食糖对身体有不同功效，详见表一。
2. 部分红糖、黑糖和蔗片糖是用白砂糖加入糖蜜制成，其功效和益处如何？
正宗的红糖／黄糖是由甘蔗榨汁浓缩制成，且为经过高度精炼的糖，基于提炼程度的不同，又可细分为红糖、黑糖和蔗片糖3种常见的糖。红糖的颜色较深及混浊，或带有少许甘蔗清香。黑糖保留了原材料中的矿物质、维他命及植物营养素。而蔗片糖则加工度比红糖及黑糖高。白砂糖是由甘蔗或甜菜等榨汁后，去除糖蜜加工制成的精糖，过程中或需进行漂白。由白砂糖加工而成的红糖、黑糖、蔗片糖，由于工序的不同，营养或已与正宗或以传统工艺制成的红糖、黑糖和蔗片糖不同，因此其功效和益处不能并提。
3.有食糖的简单食谱作日常保健之用？
（资料由香港大学中医药学院讲师罗桂青博士提供，作参考之用，消费者宜按自身情况谘询注册中医师的意见。）
