测试结果
测试结果
有些食物种类的丙烯酰胺含量较值得关注，因此ICRT在其报告中亦对此加以描述及提出了一些建议。
薯片：最高1款每公斤含1,900微克
薯片的丙烯酰胺基准水平为每公斤750微克（μg）。
测试的104款薯片样本，大多数（78.8％）的丙烯酰胺含量均低于基准水平，平均含量每公斤452.6微克，另有13.5％样本的丙烯酰胺含量接近基准水平。然而，7.7％样本的丙烯酰胺含量高于基准水平，含量最高的1款达每公斤1,900微克，ICRT建议含量高于基准水平的薯片厂商应尽快采取措施来降低其产品的丙烯酰胺含量。
蔬菜脆片：2款每公斤含4,900及3,200微克
欧盟法规2017/2158现时并没有为蔬菜脆片食品订立丙烯酰胺基准水平。
测试的27款蔬菜脆片样本，平均丙烯酰胺含量为每公斤1120.7微克，比薯片样本高逾1倍。当中2款蔬菜脆片样本的丙烯酰胺含量更高达每公斤3,200微克和4,900微克。有见及此，ICRT已向欧盟提出要求，为蔬菜脆片食品类别制订丙烯酰胺含量基准水平，纳入监测计划，并向生产商建议可行的措施，以降低这些产品的丙烯酰胺含量。
蔬菜一向予人健康的印象，但测试结果显示，蔬菜经过煎炸烤焗等方式烹调之后，可能会产生基因致癌物，分量比薯片更高，消费者尤须警惕。
炸薯条
炸薯条的丙烯酰胺基准水平为每公斤500微克。
测试的58款即食炸薯条样本，大部分的丙烯酰胺含量都低于基准水平，有12.1％样本的含量接近基准水平，另有3.4％样本的含量高于基准水平，含量最高的2款样本分别为每公斤850微克和1,400微克，这些即食炸薯条的生产商应尽力降低该类产品的丙烯酰胺含量。
饼干和威化饼
欧盟法规2017/2158按目标食用者的不同年龄，分别为饼干和威化饼类食品设定2个不同的丙烯酰胺基准水平，供婴儿和小于3岁的幼儿食用的饼干和面包片的要求较严格，丙烯酰胺的基准水平为每公斤150微克，而一般人食用的饼干和威化饼为每公斤350微克。然而，对于一般消费者来说，不一定清楚哪种饼干适合年龄小于3岁的幼儿。因此，ICRT把该类食品样本分为2组，第1组是有说明适合年龄小于3岁幼儿的样本，第2组则是没有标示适合年龄的样本。
供婴儿及幼儿食用的饼干
检测了63款注明适合年龄小于3岁幼儿的饼干和威化饼样本，大部分的丙烯酰胺含量都低于基准水平，只有4款样本的含量高于基准水平（每公斤150微克），但最高的1款的丙烯酰胺含量竟高达每公斤2,700微克，比基准水平高出17倍，制造商必须尽快降低该产品的丙烯酰胺含量。
一般饼干和威化饼
测试了107款一般饼干及威化饼样本，根据欧盟法规2017/2158，这类产品的丙烯酰胺基准水平为每公斤350微克。有13.1%的样本高于每公斤350微克丙烯酰胺的基准水平，最高的1款的丙烯酰胺含量达每公斤860微克，制造商仍须继续努力降低其产品的丙烯酰胺含量。
此外，ICRT认为当中有44款样本属于儿童经常食用的，或包装印有吸引儿童的卡通、图画或图片的，由于这些饼干有机会被小于3岁的幼儿食用，因此ICRT将这些样本的测试结果与供婴儿和年龄小于3岁的幼儿食用的基准水平（每公斤150微克）比较；这些样本的丙烯酰胺含量平均值为每公斤235.7微克，有63.6%的样本高于每公斤150微克的基准水平。ICRT提醒家长，应该注意市面的饼干产品有不同的目标食用年龄，有些饼干是专为婴幼儿而设，但有些产品即使包装和标签印有吸引儿童的图案，并不一定适合幼童食用。ICRT建议，欧盟应该强制要求，食物制造商须在不符合幼儿基准水平的食品上提及「不适合3岁以下的儿童」。
婴儿食品
婴儿食品的丙烯酰胺基准水平为每公斤40微克，为各类食品中最严格的水平。常见的婴儿食品有玻璃瓶装蔬果蓉和谷类为基础辅以蔬果配料的食品。根据欧洲食品安全局2015年发表的报告，婴幼儿及其他儿童是最常接触丙烯酰胺的群体。婴儿的主要丙烯酰胺来源是「婴儿食品（不包括加工谷物）」，其次是「马铃薯产品」和「加工谷物婴儿食品」。
共测试了23款婴儿食品样本，有3款高于基准水平，比率为13%。
谷类早餐
欧盟把谷类早餐分成2类，第1类是粟米、燕麦、斯佩耳特小麦、大麦和大米等的制成品，这类食品的丙烯酰胺基准水平为每公斤150微克；而第2类包括麸皮产品和全麦谷物、膨化谷物、小麦和黑麦等的制成品，其基准水平为每公斤300微克。
测试的22款第1类样本，丙烯酰胺含量均不高于基准水平；而32款第2类样本中，有1款高于基准水平。ICRT认为，结果反映谷类早餐的丙烯酰胺基准水平可以进一步降低，以加强保护消费者。
其他样本
在其他类别的样本中，32款烘面包样本中有1款的丙烯酰胺含量高于该类别的丙烯酰胺基准水平（每公斤350微克）。而克力架饼、姜饼、即溶咖啡、烘焙咖啡粉、咖啡替代品（菊苣或其混合物）等都没有样本的丙烯酰胺含量高于其相关的基准水平。
