善用厨余作种植用途
善用厨余作种植用途
厨余有三个主要的种植用途，分别是用作为肥料、护根和除害剂。
用作肥料及其储存方法
厨余的首要种植用途是作为肥料，例如将滤走水分的茶叶渣、咖啡渣、鸡蛋壳埋置于泥土中并充分混合，作为堆肥（composting）。泥土内蕴含大量微生物，能加速分解厨余内的有机物质，将它们降解成植物所需的各种营养元素如氮、磷、钾、镁和钙等等，同时能改善泥土结构，让土壤变得更健康肥沃，降解的过程中亦会释放出热能、二氧化碳及水。
肥料小知识
植物除了水、阳光和种植介质外，还需要各种营养元素，当中主要是氮、磷和钾肥。
氮肥，俗称叶肥，主要用于叶子生长及制造叶绿素，供植物光合作用以产生碳水化合物。对于观叶植物、菜叶类蔬菜或在叶子的生长期，应小量但较频繁地供应氮肥。
磷肥，俗称花肥及果肥，主要用于能量制造和运输，帮助植物开花及结果，对于观花植物或处于开花时期的植物尤为重要。
钾肥，俗称果肥及茎干肥，主要用于蛋白质的合成、酵素催化作用、维持细胞膜压及细胞内电解质平衡，对于处于结果时期的植物十分重要。钾亦可使茎干强健，增进植物抗病害、抗虫害及抗逆境（如温度太高太低、阳光不足等）的能力。
消费者可以利用废弃胶樽制成厨余堆肥装置（见图二）。使用时建议将堆肥以1:4的比例与其他种植介质（例如：泥土）充分混合。
肥料应薄肥多施，每次使用量不需要太多，厨余（例如：咖啡渣）容易受潮发霉，因此应放在太阳下晒至全干或用烘焙箱烘干后，再储存在密封容器内，置于阴凉干燥的环境。
O．PARK1堆肥
根据环境保护署回复的资料，如果读者觉得堆肥操作太复杂；家中没有备置厨余机，但又想善用厨余堆肥种植，可以将厨余交到指定厨余收集点。香港有机资源回收中心会把厨余进行厌氧分解，再造成可再生能源，而厨余被分解后的残余物则会被转化成为堆肥。回收厨余更可以赚取积分，以换领O．PARK1堆肥。这些堆肥适用于园林绿化和农业耕种，建议将1份堆肥混合最少5份泥土使用。
发挥护根功用 防止水土流失
将干燥的厨余（例如：粟米衣、椰子衣或花生壳等）完全复盖泥土表面，有助防止水土流失，发挥护根的功用，这是厨余的第二个用途。
作为除害剂 处理常见的疾病和虫害
如果有剩余的蒜头和辣椒，可以用来制作驱虫剂，对付小型昆虫（例如：蚂蚁、蚜虫、介壳虫、红蜘蛛等），辣椒的驱虫功效比蒜头更胜一筹，辣度高的墨西哥辣椒比指天椒更有效。制作方法是将30克辣椒或100克蒜头捣烂，加1公升水浸泡1晚，隔渣后喷洒在叶面及叶背。
此外，食油内的脂肪酸和抗氧化物会随着时间增长而氧化，因此不宜存放过久。如果有将到期的葵花籽油，可以用来制成葵无露，对付白粉病、锈病、露菌病等疾病，亦可防治蚜虫、介壳虫、红蜘蛛等小型昆虫。除了葵花籽油外，橄榄油和菜籽油亦具有类似功用。制造方法是将9份葵花籽油混合1份洗洁精，之后再以水稀释200倍，喷洒在全株植物包括叶面和叶背上。稀释了的葵无露中所含的油脂微粒可于叶面和叶背形成极薄油膜，防止病菌在植株表面生长；油膜亦会包复小型昆虫，令它们窒息而死。大约每隔七天使用一次，可有效预防白粉病、锈病和露菌病。不过，须注意葵无露不可经常使用，因为油剂会堵住植物的气孔，影响植株的生长。
如果多次喷洒以上的除害剂后，病菌仍未消除，那就要注意环境是否适合该等植物生长。另外，如果有蜗牛为患，除了用手捕捉外，可以用一个较深的杯子盛载啤酒，然后放置在植株旁边，吸引蜗牛爬进杯子，之后可将蜗牛放回大自然。除了以上的主要功用外，厨余还有其他用途和使用配方，等待大家去探索。
