【「照护食」知多点　吞咽障碍患者有啖好食】

不少长者因患有吞咽障碍，进食时容易「落错格」，为避免哽咽而减少了食物种类的选择，甚至减少进食的分量及次数。近年，市面上出现了不同的「照护食」产品，即适合吞咽障碍患者的特别膳食。

然而，消委会发现，部分在香港出售的预先包装的「照护食」并没有统一使用国际吞咽障碍饮食标准化创办组织(IDDSI)的8级制饮食框架标示分类，甚至部分只按食物的形状大致分为碎餐或糊餐，消费者难以分辨是否适合患者食用。

除了购买预先包装，其实还可以自制「照护食」，想知怎样做?