市面一些售卖冻肉的店铺违反规定，将需要冷藏的食品放在店铺门外的临时货架上摆卖。
消费者委员会于去年进行售卖冻肉的调查，指出有冻肉在不卫生环境下出售。
今年的跟进调查显示，即使近期市民对食物安全和卫生大为关注，上述情况依然普遍。
食环署规定，出售的冻肉必须存放在雪柜内，售卖时才可由雪柜取出交予顾客，亦不可把冻肉预先解冻、去毛或劏洗。
上列都是新鲜粮食店须遵从的牌照条件，但不少店铺却漠视这些规定。
消委会共观察了59间冻肉店铺，发现29间的各类冻肉都没有储藏在雪柜内，而是放在发泡胶箱、纸箱或胶篮内，公然在店前摆卖。
差不多所有(99%)无储藏在雪柜内售卖的冻肉已开始解冻或完全解冻，其中19%可见到血水渗出。
没有适当存放冻肉会影响肉质，亦对公众的健康构成威胁。
消费者切勿购买没有适当冷藏的冻肉。细菌会在没有冷藏的冻肉内繁殖，而室温环境会令细菌倍增，可能引致食物中毒。
消委会实地观察时，发现两间店铺将「冻鸡」作「冰鲜鸡」出售。另外有两间店铺没有把贴有「CIQ」镭射标贴的「冰鲜鸡」存放在至0℃至4℃之间的冰鲜柜内，而是放在店前的胶箱和纸箱内售卖。
消委会请食环署严格执行对储藏和售卖冻肉的管制，加强巡查。
新鲜粮食店若把冰鲜肉或冻肉存在雪柜以外地方出售，即属违规。食环署一般会先发出警告，给予店主合理时间改善，屡犯者会被取消牌照。
食环署在今年1月至8月期间，共发出71宗警告。另外有4间新鲜粮食店，把冰鲜肉及冻肉放置在店外公众地方展示售卖而被检控。
消费者委员会保留所有关于《选择》月刊及网上《选择》( https://echoice.consumer.org.hk/ ) 的权利 (包括版权)。