使用电磁炉烹饪对中菜厨师来说是新的经验。
但一般消费者对嵌入式电磁炉可能较关注产品的安全，多于其能否烹调出美味的菜肴。
去年媒体曾出现关于电磁炉的一些报道，故此消费者委员会与机电工程署合作测试10款嵌入式双头电磁炉，了解该类产品的安全和效能。
电磁炉样本的标示输入火数由2,600 W至4,800 W，火力可比拟家居厨房用的气体煮食炉。
对电磁炉其中一个关注，是煮食时炉具会否释放出有害的磁通量辐射，影响用者健康。
测试无法找到证据支持以上关注。所有样本的磁通密度，都比国际非电离辐射保护委员会相关指引所定的上限为低。
在结构方面，测试模拟将水倒泻在轻触式控制板上，一个型号不会自动关机或可以按掣关机；另一型号的炉面在撞击测试时出现裂缝，两者都不符合安全标准的要求。
此外，测试亦进行了多个特殊项目，模拟在不适当使用情况下可能出现问题。
把3个罐头放在电磁炉的加热位置上面，再开启电磁炉。结果4个样本侦察到炉面摆放了不合适的煮食炉具，停止操作。但其馀样本继续以高低火或低火加热。
虽然在明火上加热罐头也有类似危险，但由于电磁炉面属平面，错误摆放而弄至加热的机会较高。
故此消费者切勿把罐头放在电磁炉面，在炉头附近的工作面尽量不要摆放物件，避免物件误放炉面。
另一模拟测试是将两对不锈钢叉匙摆放在电磁炉头上，结果所有样本都能够侦察，并没有加热。
亦有关注指若用户佩戴了钢表丶戒指丶手链操作电磁炉，炉头可能被饰物启动，产生的磁场可能影响饰物。
结果显示金属饰物不会启动电磁炉头，操作中的电磁炉亦不会受磁场的影响而温度上升。
安全使用电磁炉的方法：
- 用合适的不锈钢锅或有不锈钢锅底的煮食锅；
- 切勿用有裂缝或破损的电磁炉；
- 准备使用电磁炉时才开启电源；
- 不应放过多汤水在锅内，以免沸腾时热汤流出，溅湿电磁炉；
- 锅具尽可能加上盖子，节省能源。
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