不少人认为瓶装水必定纯净卫生，但如将它们进行化合物和微生物检测的话，结果会如何？
炎夏将至，消费者委员会进行了40款瓶装水的大型测试，包括11款蒸馏水、4款矿物质饮品和25 款天然矿泉水。
测试主要检定有否含有无机化合物、重金属、除害剂污染物、消毒剂残馀，与及微生物质素。测试结果主要发现：
第一，8款天然矿泉水发现含菌，异养菌平皿计数介乎每毫升2个至550个菌落。异养菌平皿计数检测的微生物菌谱范围广泛，包括细菌和真菌，有可能在自然环境的水源中存在。
根据世界卫生组织的《饮用水水质准则》，异养菌平皿计数不能直接显示致病菌的存在，但可作为水处理或消毒操作监测的指示菌，应尽可能保持在低水平。
世卫的《饮用水水质准则》和食品法典委员会的《天然矿泉水标准》均没有设定异养菌平皿计数的限值；而本港的《即食食品微生物含量指引补充资料》，亦没有包括瓶装水的异养菌平皿计数的准则。
虽然样本检出较高的异养菌平皿计数并不直接反映是否含有致病菌，但医生建议幼童、怀孕妇女、长者和免疫力较差的人士应小心选择饮用水。如要饮用天然矿泉水，宜先把它煮沸后才饮用。
第二，一款天然矿泉水样本检出亚硝酸盐，含量为每升0.40毫克，超出食品法典委员会的《天然矿泉水标准》所定的含量上限（每升0.1毫克）。
根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会的评估，亚硝酸盐的每日可摄入量为每公斤体重计0-0.07毫克。
以一个重60公斤的成人计，要每天饮用10升以上的上述样本，摄入的亚硝酸盐才会超出每日可摄入量。
食物安全中心表示，目前没有特定法例规管瓶装水的亚硝酸盐含量，但所有在港出售的食物须适宜供人食用。
第三，2个天然矿泉水样本验出含有锑（一种有毒重金属），含量为每升0.001毫克，远低于《天然矿泉水标准》所定的锑含量上限（每升0.005毫克）。
本港的《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，为某几类指明食物的锑含量订立了最高准许浓度，但瓶装水并不是其中一类指明的食物。
整体来说，所有样本都检测不到除毒剂污染物、消毒剂残馀和致病菌。
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