仿瓷餐具美观耐用但消费者必须小心选用，消费者委员会一项测试发现，部分仿瓷餐具会释出污染物，包括甲醛及三聚氰胺单体。
消委会抽查市面上39款仿瓷餐具，包括饭碗或汤碗、餐碟及筷子，价钱由港币2元至50元不等，测试结果显示，有9款产品未能符合内地的卫生标准。
就甲醛测试，5款饭碗 /汤碗及筷子样本检出甲醛，迁移量水平由0.67至10.6mg/dm2，当中，三个样本（两款饭碗及一款筷子）的甲醛迁移量超出内地和欧盟的标准上限；超标的样本中，一款饭碗的甲醛迁移量超出标准上限3.2倍。
蔬菜、肉类、鱼及甲壳类动物等食物可能天然存有甲醛。从饮食中摄入小量甲醛，对身体不会造成急性的影响。但大量摄取则有可能导致严重腹痛、呕吐、昏迷或肾脏受损等。
另外，消委会的测试又发现，3款餐碟、5款饭碗/汤碗和1款筷子样本检出三聚氰胺单体，但其中有1款汤碗检出的三聚氰胺单体迁移量（0.22 mg/dm2），稍高于内地有关标准规定的上限（0.2 mg/dm2），却未有超出欧盟的标准上限。
按世界卫生组织的建议，三聚氰胺为污染物，不应添加于食物中，而其每日可容忍摄入量为每公斤体重0.2毫克。以一个体重60公斤的成年人计算，每日的三聚氰胺可容忍摄入量为12毫克。
甲醛和三聚氰胺是制造仿瓷餐具常用的原料，不过如果在制造过程中工序不完善，可能导致制成的餐具释出过量的甲醛或三聚氰胺单体，污染食物。
最新一期《选择》月刊提供使用仿瓷餐具的小贴士：
－ 按照产品说明和指示使用仿瓷餐具。
－ 切勿使用破裂或表面破损的仿瓷餐具。
－ 切勿使用仿瓷餐具加热或烹煮食物，也不应将仿瓷餐具放进微波炉、传统焗炉使用。
－ 避免以仿瓷餐具盛载热油或强酸食物。如用仿瓷餐具盛载高温的油炸食物，应待食物冷却后才放于餐具内。
－ 切勿使用含砂质的清洁剂、可刮花餐具表面的清洁用品或强力化学物，清洁仿瓷餐具。
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