持份者意見或回應
香港營養師協會意見
消費者應細閱包裝上的營養標籤和成分表，選擇無添加油、鹽、糖的花生和堅果。許多預先包裝好的花生和堅果經過油炸、醃製或調味，因此含有大量油、糖和鹽。過量的油、糖會增加體重超重的風險。而過量的鈉會導致水腫，並增加患高血壓的風險。如果消費者需要選擇已經調味的花生和堅果，建議購買低鈉（每100克/毫升食物含不超過120毫克鈉）和低糖（每100克/毫升食物含不超過5克糖）的產品。
素食者和純素食者不吃油性魚，可能較為容易缺乏奧米加-3脂肪酸。他們可以選擇奧米加-3脂肪酸含量相對較高的合桃。關注心臟健康的消費者可以選擇開心果。開心果的熱量相對較低而蛋白質和纖維含量相對較高。足夠的纖維攝入量可以預防心血管疾病。關注體重的人士應謹慎食用夏威夷果仁和巴西堅果。夏威夷果仁和巴西堅果的脂肪含量較其他果仁為高，過量食用容易攝取過多脂肪。
食物安全中心意見
食安中心在恆常食物監測計劃下以抽樣形式檢測營養標籤。在設計抽樣方案時，已參考了其他國家食物當局的現行同類方案，並取得食物安全專家委員會的贊同。在分析營養標籤的測試結果時，需按國際慣例考慮有關測試測量的不確定度。因此，食安中心的綜合評估顯示，消委會轉介的產品有部分產品未有違反相關規例。
此外，食物的營養成分可能因季節、加工過程、配料來源轉變而有差異，以致不同批次甚至同一批次的同一食品，其營養素數值可能出現偏差。因此，同一批次產品應抽取多個獨立單位以增加代表性。
營養標籤制度的其中一個主要目的是為消費者提供更多資訊，以幫助他們作出較健康的食物選擇，推廣均衡飲食，同時亦鼓勵食品製造商為消費者提供較健康的食品。值得留意的是，個別預先包裝食物所提供的營養素只佔消費者整體膳食的一部分，要保持身體健康，除了參考營養標籤外，市民亦應注意均衡飲食。業界應確保食物標籤的資料準確，市民在購買食品時，應選擇鈉及糖含量較低的產品。
廠商回應
「Meadows」（#1）和「特惠牌」（#19）的進口及經銷商指本會提供的檢測報告顯示樣本#1符合香港規例和要求及#19可安全食用。該公司指留意到報告顯示#19的某些營養素測試項目有天然差異，會與供應商進行調查。
「藍鑽石」（#3）的品牌公司指其產品的碳水化合物標示值使用美國農業部轄下的營養素資料數據庫內杏仁（油烤，無添加鹽）（almonds, oil roasted, without salt added）的資料計算。該公司指數據庫的數據是經過嚴格的測試而得，值得信賴。該公司又指產品會於運輸等過程中流失鹽分，令鈉的檢出量比標示值低，並認為現時根據產品製造時的鈉含量作出標示是最佳的政策。
「Tom's Farm 1982」（#4）的製造商表示其產品品牌名稱已改為「HBAF」。
「Kirkland Signature」（#5）、「Kalbarri」（#11）和「andi」（#33）的分銷商指#11的檢測結果與產品包裝的營養數值存在差異的原因，是因為產品包裝的營養標籤依據2019年檢測報告制訂。該公司又向本會提交該檢測報告，顯示#11的鈉含量為125毫克／100克。
「丹帝牌」（#6）的分銷商表示測試結果顯示產品標籤符合《技術指引》，該公司亦會要求廠家檢驗及更新包裝資料。
「樓上」（#9）的包裝商表示該公司會不定期抽查來貨產品的營養資料數據，亦於2021年2月檢測同款產品另一批次的數據，鈉含量為114毫克／100克。其產品的生產商指由於腰果使用鹽粒炒熟，所以鹽粒分佈或可能會每包不一，導致此次檢測超標問題。該公司已向供應商反映，並再跟進改善方案。另外，該公司表示會更謹慎去處理化驗數據，確保將來營養標籤上的準確性。
「裕倡」（#16）的總經銷商表示現包裝袋上的營養成分數值是根據數年前的檢測結果。該公司表示花生屬於農作物，在生長過程中，會受土壤、天氣、雨水、光照，以及植株營養吸收差異等因素影響，令花生生長情況、籽粒成熟度不盡相同，導致花生的營養成分有所變化。
「時興隆」（#17）的總代理向本會提交了2021年10月的營養素檢測報告，顯示#17每100克的蛋白質和鈉含量分別為32.7克和568毫克。
「759阿信屋」（#18）的製造商表示已即時更新該產品的營養標籤。該公司指原標籤數值乃根據較早前第三方實驗室的檢測結果編制，數值變化主要由於原材料營養素及生產製程的偏差，廠方會加強檢測，確保產品的營養標籤更為準確。該公司亦向本會提交了2018年的營養素檢測報告。
「Heritage」（#24）、「新奇士」（#28）和「Nut Walker」（#29）的供應商向本會提交了#29於2008年及#28於2019年的營養素檢測報告，以及#28於2021年1月的新配方的鈉含量檢測報告，報告顯示#28的鈉含量為80.7毫克／100克。另外，該公司亦向本會提交了美國農業部轄下的營養素資料數據庫內合桃（nuts, walnuts, english）營養素含量的資料。
「滋味」（#25）的分銷商表示其產品已不在市場上出售。
「美味棧」（#26）的包裝商表示會更改產品包裝上的營養標籤。
「Freshnuss」（#32）的進口商表示營養標籤的資料是由供應商提供。該公司會要求供應商為產品進行測試，再根據檢測結果修正營養標籤。
