持份者意見及回應
食物安全中心意見
硝基呋喃類藥物方面，本港現行法例《食物內有害物質規例》規定，在豬肉及禽肉等食物中不可檢出呋喃唑酮及呋喃他酮。食安中心亦已將有關物質納入恒常的食物監測計劃。是次消委會除了在個別樣本檢出其中一種硝基呋喃類藥物（nitrofurazone）的代謝物SEM外，全部樣本均沒有檢出其他硝基呋喃的代謝物。SEM可天然存在於一些食物中，亦可在食品加工過程中產生。因此，食品法典委員會和國際間不同的食品監管機構均認為，在食物中檢出SEM 並不一定代表曾使用nitrofurazone。
食安中心在過去3年，共抽取超過1650個樣本作硝基呋喃檢測，全部樣本合格。就消委會轉介涉及呋喃西林代謝物的3款樣本及有關營養標籤測試的全部個案，除1個產品已沒有在市場出售外，食安中心已抽取餘下產品作檢測並正在跟進中。
是次消委會在個別香腸樣本檢出的塑化劑和多環芳香烴含量輕微，在國際上，食品法典委員會沒有相關標準，而檢出的含量亦低於歐盟相關標準。雖然如此，食安中心已就消委會檢出的含量進行風險評估，結果顯示正常食用不會影響健康。
加工肉類普遍鈉含量高，市民購買預先包裝食物時，應閱讀營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。
廠商意見
「KAYEM」（#1）、「Oscar Mayer」（#2）及「Johnsonville」（#10）的代理商表示同意該3款樣本的測試結果，並將持續監控產品品質，以確保產品符合食品安全法規。
「Bayern」（#6）的代理商表示對於其產品標籤與本會的檢測結果有差異深表歉意。由於產品由天然食材製成，其營養成分可能因個別批次有少量差異，繼而影響了整體營養數值。該公司表示在收到本會的測試結果後，已經即時將同系列的產品送到香港認可實驗室進行檢測，然後更新產品的營養標籤內容，確保消費者可得到準確的資料，日後會調整內部檢測計劃，加密檢測營養標籤的次數，以減少產品的實際營養成分與營養標籤內容有差異的機會。
「M&S Food」（#8）的代理商表示本會的測試結果顯示，該樣本的脂肪含量為每100克有22克，比包裝上標示的26.5克低，測試結果和標示的差距在預期的公差範圍。該代理商又表示產品由天然的肉製成，每包產品的營養成分會有所不同，但仍在可接受的範圍內。
「Jackson's Grill Brats」（#16）的代理商表示本會的測試結果與產品的營養標籤的數據差距在可接受範圍之內。
「御品皇」（#19）的代理商表示該公司確認測試報告中提及的產品符合香港法例及要求。
「alfresco」（#20）的代理商將本會的測試報告轉交有關生產商，而該生產商表示美國農業部於2002年已禁止使用任何硝基呋喃類獸藥，其後於2018年調查顯示家禽原材料加工過程可能會產生SEM。因此，對於#20被檢出微量SEM，該生產商指檢出SEM作為使用呋喃西林的指標性存疑，該生產商相信所使用之原材料不含任何獸藥，並將會持續監察產品品質，以確保產品符合食品安全法規。
「厨師牌」（#27）的代理商表示根據該公司最近期的資料，本會的測試結果與其產品的營養標籤有部分差異。該公司的資料顯示每100克反式脂肪酸含量遠少於0.3克，根據食安中心的指引，反式脂肪酸標示為「0」的定義為是每100克少於或等於0.3克，因此於包裝上的營養標籤標示反式脂肪酸為0。
「Tulip」（#28）的代理商表示產品未有檢出獸藥及其他污染物，本會的測試結果顯示產品的各項指標均符合相關法規要求，並表示生產商將會繼續積極研究降低食物中的鈉含量，以配合市場趨勢。
「City'super」（#29）的代理商向本會提交測試報告，並表示該產品採用傳統煙燻工藝生產，使其散發獨特風味，而煙燻過程中會自然產生多環芳香烴，本會的測試報告顯示產品只含微量苯并[a]芘和苯并[b]熒蒽，完全符合香港和其產地（歐盟地區）的法例標準，證明產品可安全食用。
