持份者意见及回应
食物安全中心意见
硝基呋喃类药物方面，本港现行法例《食物内有害物质规例》规定，在猪肉及禽肉等食物中不可检出呋喃唑酮及呋喃他酮。食安中心亦已将有关物质纳入恒常的食物监测计划。是次消委会除了在个别样本检出其中一种硝基呋喃类药物（nitrofurazone）的代谢物SEM外，全部样本均没有检出其他硝基呋喃的代谢物。SEM可天然存在于一些食物中，亦可在食品加工过程中产生。因此，食品法典委员会和国际间不同的食品监管机构均认为，在食物中检出SEM 并不一定代表曾使用nitrofurazone。
食安中心在过去3年，共抽取超过1650个样本作硝基呋喃检测，全部样本合格。就消委会转介涉及呋喃西林代谢物的3款样本及有关营养标签测试的全部个案，除1个产品已没有在市场出售外，食安中心已抽取余下产品作检测并正在跟进中。
是次消委会在个别香肠样本检出的塑化剂和多环芳香烃含量轻微，在国际上，食品法典委员会没有相关标准，而检出的含量亦低于欧盟相关标准。虽然如此，食安中心已就消委会检出的含量进行风险评估，结果显示正常食用不会影响健康。
加工肉类普遍钠含量高，市民购买预先包装食物时，应阅读营养标签，选择钠含量较低的产品。
厂商意见
「KAYEM」（#1）、「Oscar Mayer」（#2）及「Johnsonville」（#10）的代理商表示同意该3款样本的测试结果，并将持续监控产品品质，以确保产品符合食品安全法规。
「Bayern」（#6）的代理商表示对于其产品标签与本会的检测结果有差异深表歉意。由于产品由天然食材制成，其营养成分可能因个别批次有少量差异，继而影响了整体营养数值。该公司表示在收到本会的测试结果后，已经即时将同系列的产品送到香港认可实验室进行检测，然后更新产品的营养标签内容，确保消费者可得到准确的资料，日后会调整内部检测计划，加密检测营养标签的次数，以减少产品的实际营养成分与营养标签内容有差异的机会。
「M&S Food」（#8）的代理商表示本会的测试结果显示，该样本的脂肪含量为每100克有22克，比包装上标示的26.5克低，测试结果和标示的差距在预期的公差范围。该代理商又表示产品由天然的肉制成，每包产品的营养成分会有所不同，但仍在可接受的范围内。
「Jackson's Grill Brats」（#16）的代理商表示本会的测试结果与产品的营养标签的数据差距在可接受范围之内。
「御品皇」（#19）的代理商表示该公司确认测试报告中提及的产品符合香港法例及要求。
「alfresco」（#20）的代理商将本会的测试报告转交有关生产商，而该生产商表示美国农业部于2002年已禁止使用任何硝基呋喃类兽药，其后于2018年调查显示家禽原材料加工过程可能会产生SEM。因此，对于#20被检出微量SEM，该生产商指检出SEM作为使用呋喃西林的指标性存疑，该生产商相信所使用之原材料不含任何兽药，并将会持续监察产品品质，以确保产品符合食品安全法规。
「厨师牌」（#27）的代理商表示根据该公司最近期的资料，本会的测试结果与其产品的营养标签有部分差异。该公司的资料显示每100克反式脂肪酸含量远少于0.3克，根据食安中心的指引，反式脂肪酸标示为「0」的定义为是每100克少于或等于0.3克，因此于包装上的营养标签标示反式脂肪酸为0。
「Tulip」（#28）的代理商表示产品未有检出兽药及其他污染物，本会的测试结果显示产品的各项指标均符合相关法规要求，并表示生产商将会继续积极研究降低食物中的钠含量，以配合市场趋势。
「City'super」（#29）的代理商向本会提交测试报告，并表示该产品采用传统烟熏工艺生产，使其散发独特风味，而烟熏过程中会自然产生多环芳香烃，本会的测试报告显示产品只含微量苯并[a]芘和苯并[b]荧蒽，完全符合香港和其产地（欧盟地区）的法例标准，证明产品可安全食用。
