持份者意見或回應
衞生署意見
均衡飲食是維持健康的要素，我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食，成人每天建議攝取1至2份奶類及代替品，以攝取足夠的鈣質、鉀質、磷質、碘質、蛋白質及維他命A、B2和D。鈣質能促進骨骼及牙齒健康；蛋白質能協助生長、修補細胞及滿足新陳代謝需要；維他命B2則有助身體運用碳水化合物、蛋白質及脂肪產生的熱量。如以植物奶取代奶類，1杯加鈣豆奶相等於1份奶類及代替品。選購植物奶時，宜留意產品上的營養標籤，選擇沒有添加糖或含較少，及脂肪含量較低的植物奶，以免因攝取過多糖分和脂肪，而增加肥胖的風險。此外，亦建議選擇添加了鈣和維他命D的植物奶，以增加鈣質的吸收。
食物安全中心意見
就是次的報告，食安中心的風險評估顯示，所有樣本在正常食用情況下不會影響健康，並符合法例要求。
有關營養標籤的個案，食安中心調查發現3款產品涉嫌違反相關標籤規例，已提出檢控。2款產品的檢測結果合格，6款產品沒有在市場出售，其餘檢測結果待定。
2020年至今年年中，食安中心共抽取超過450個植物奶樣本作化學（包括營養成分等）及微生物檢測，1款豆漿樣本含過量蠟樣芽孢桿菌，其餘樣本均通過檢測，食安中心已公布及採取跟進行動。
市民宜選擇糖及脂肪含量較低的產品，並在開封後盡快飲用。食物過敏人士在購買植物奶時，應細閱標籤上的致敏物資料。
廠商回應
「Califia Farms」（#2）和「Minor Figures」（#26）的分銷商指，#26的製造商於今年3月在有認證的實驗室進行測試，顯示每100克含0.38克蛋白質，符合本港的規管容忍限，並向本會提交檢測報告。碳水化合物方面，供應商指以淨體積計算，與實際含量的差異會較使用淨重計算大，將進行更多的測試，在包裝上提供最新的資料。分銷商指測試結果顯示#2符合相關規例的要求，又表示會嚴肅處理測試結果，與供應商密切聯繫以確保向消費者提供的資料正確。
「藍鑽石」（#6）的代理商指其產品加入了足夠的碳酸鈣作營養增強，確保符合其營養標籤的標示值。碳酸鈣容易沉澱，因此包裝上註明「Shake well」以確保沉澱的成分和／或營養素處於懸浮狀態及其產品是均質的。該公司指本會檢出的鈣含量較低，估計是由於實驗室在測試前未搖勻樣本所致，建議應測試搖勻的樣本以得到真實數據。
「UFC」（#9）的進口商指，製造商把其產品送至第三方實驗室進行蛋白質、維他命和礦物質的測試，結果顯示符合本港的規管容忍限。該公司又向本會提交今年8月的測試報告，顯示每100毫升的蛋白質、維他命D2和鈣含量分別為<0.20克、0.43微克和0.3毫克。
「Coles」（#11）的分銷商表示已將產品下架，並安排進行檢測。
「馬莎」（#12）的分銷商表示該公司非常重視產品質量和安全，所有檢測結果都符合該公司的預期，與包裝上聲明的結果相差20％以內，符合歐盟法規。
「Happy」（#15）的分銷商指其產品以添加碳酸鈣的方式增加產品中的鈣含量。碳酸鈣在運輸過程可能會產生沉澱，影響測試結果的準確性。該公司建議消費者遵循標籤說明，搖勻後再飲用。
「Rude Health」（#17）的分銷商指已將測試報告轉交供應商跟進，並暫停售賣該產品。
「Mighty」（#19）的進口及分銷商表示有關的營養標籤上的含量已作即時更改，不同批次的營養數值受生產影響，往後將更嚴格檢查。
「Oatside」（#21）的供應商指本會的測試結果與該公司的監控測試數據相比，不符預料的包括總脂肪、飽和脂肪和鈣。該公司指，為提高其營養標籤的準確性，採用了間接和直接分析方法，並進行監控測試（包括內部和第三方實驗室分析）。該公司又表示最近已修訂了營養標籤。由於其產品原料大部分屬於天然成分，季節會影響農產品的營養成分，偏差屬於正常現象。該公司向本會提交今年8月第三方的測試報告，顯示每100毫升樣本的總脂肪和飽和脂肪含量分別為3.7克和0.33克。
「Kagome」（#24）的分銷商指本會是次使用的檢測方法未能驗出其產品中的低分子水溶性膳食纖維，已委託獨立第三方檢測機構按食物安全中心制定的《營養標籤及營養聲稱檢測方法技術指引》，得出其產品每100克含1.4克膳食纖維，較標籤陳述每200克含2.4克膳食纖維更高，符合相關規例。其產品於今年5月已換了新配方及新包裝，按獨立第三方檢測機構的報告，新產品含有每100克1.7克的膳食纖維，符合標籤陳述，和較舊配方含量更高。
「Dirty Clean Food」（#25）的製造商表示其產品採用原片燕麥加工而成，無額外添加糖。檢測結果和標籤的差異，相信與每批燕麥的蛋白質、糖和脂肪含量的天然差異有關。於生產燕麥奶的過程中，酶糖化的程序令碳水化合物轉化為糖，過程中或有差異，而檢出的總碳水化合物含量與標示值大致相同。該公司又指添加鈣及維他命D的程序及指標符合標準，惟容易形成沉積物，或會影響其檢出的含量，收到本會報告後立即安排檢測，並向本會提交今年9月的測試報告，顯示每公斤樣本含8.8微克維他命D2。
「Isola BIO」（#27）的製造商指注意到蛋白質和碳水化合物的數值，與本會的測試結果有差異，也導致每100毫升產品能量值的差異。根據經驗，該等差異源自有機原材料燕麥的生理變數，即使採用相同的生產程序，有時也會導致不同的測試結果。該公司表示對同一批次的產品進行測試，結果顯示平均營養數值與表列營養資料的數值相似或至少非常接近。該公司又指根據其分析，該等差異在歐洲法規都是在可接受的容忍限量範圍內。
「百福」（#30）的代理商表示食品安全和品質是該公司的重中之重，所有產品均經過嚴格檢測，符合現行的香港和國際法規，消費者可以放心食用。就是次檢測報告顯示其產品鎳的含量為0.28毫克／公斤，該公司指出：1）根據世衛及其他國際性研究，鎳為天然存在於黃豆的元素；2）此含量低於香港食物安全中心香港總膳食研究的平均含量；同時亦遠低於以歐洲食物安全局為鎳訂定的每日可容忍攝入量。
「維記」（#31）的分銷商表示一直關注食品安全，所有食品均以香港食品安全指引為準，符合法例的安全要求。
「統洋」（#35）的製造商表示，該產品的成分黑豆屬農產品，不同批次會有差異，導致營養標示與檢測報告數值不同。而品質較佳的黑豆，其脂肪含量或較高。該公司又向本會提交2014年的檢測報告，顯示每100毫升含1.3克脂肪。
「大和」（#36）的分銷商指已聯絡其供應商索取資料。供應商指其產品的配方自2021年便沒有更改，配方僅包含大豆、糖和水。該公司又向本會提交了2021年的檢驗報告，顯示每100毫升的飽和脂肪和鈉含量分別為0.21克和4.1毫克。關於營養標示數值超標的問題，由於大豆屬於農產品，每批次的營養數據可能會有些許差異。如果檢測出來數據差異過大，願意再次進行檢驗，以釐清問題，又對可能給消費者帶來不便深感歉意。
