持份者意见或回应
卫生署意见
均衡饮食是维持健康的要素，我们应依照「健康饮食金字塔」的原则饮食，成人每天建议摄取1至2份奶类及代替品，以摄取足够的钙质、钾质、磷质、碘质、蛋白质及维他命A、B2和D。钙质能促进骨骼及牙齿健康；蛋白质能协助生长、修补细胞及满足新陈代谢需要；维他命B2则有助身体运用碳水化合物、蛋白质及脂肪产生的热量。如以植物奶取代奶类，1杯加钙豆奶相等于1份奶类及代替品。选购植物奶时，宜留意产品上的营养标签，选择没有添加糖或含较少，及脂肪含量较低的植物奶，以免因摄取过多糖分和脂肪，而增加肥胖的风险。此外，亦建议选择添加了钙和维他命D的植物奶，以增加钙质的吸收。
食物安全中心意见
就是次的报告，食安中心的风险评估显示，所有样本在正常食用情况下不会影响健康，并符合法例要求。
有关营养标签的个案，食安中心调查发现3款产品涉嫌违反相关标签规例，已提出检控。2款产品的检测结果合格，6款产品没有在市场出售，其余检测结果待定。
2020年至今年年中，食安中心共抽取超过450个植物奶样本作化学（包括营养成分等）及微生物检测，1款豆浆样本含过量蜡样芽孢杆菌，其余样本均通过检测，食安中心已公布及采取跟进行动。
市民宜选择糖及脂肪含量较低的产品，并在开封后尽快饮用。食物过敏人士在购买植物奶时，应细阅标签上的致敏物资料。
厂商回应
「Califia Farms」（#2）和「Minor Figures」（#26）的分销商指，#26的制造商于今年3月在有认证的实验室进行测试，显示每100克含0.38克蛋白质，符合本港的规管容忍限，并向本会提交检测报告。碳水化合物方面，供应商指以净体积计算，与实际含量的差异会较使用净重计算大，将进行更多的测试，在包装上提供最新的资料。分销商指测试结果显示#2符合相关规例的要求，又表示会严肃处理测试结果，与供应商密切联系以确保向消费者提供的资料正确。
「蓝钻石」（#6）的代理商指其产品加入了足够的碳酸钙作营养增强，确保符合其营养标签的标示值。碳酸钙容易沉淀，因此包装上注明「Shake well」以确保沉淀的成分和／或营养素处于悬浮状态及其产品是均质的。该公司指本会检出的钙含量较低，估计是由于实验室在测试前未摇匀样本所致，建议应测试摇匀的样本以得到真实数据。
「UFC」（#9）的进口商指，制造商把其产品送至第三方实验室进行蛋白质、维他命和矿物质的测试，结果显示符合本港的规管容忍限。该公司又向本会提交今年8月的测试报告，显示每100毫升的蛋白质、维他命D2和钙含量分别为<0.20克、0.43微克和0.3毫克。
「Coles」（#11）的分销商表示已将产品下架，并安排进行检测。
「马莎」（#12）的分销商表示该公司非常重视产品质量和安全，所有检测结果都符合该公司的预期，与包装上声明的结果相差20％以内，符合欧盟法规。
「Happy」（#15）的分销商指其产品以添加碳酸钙的方式增加产品中的钙含量。碳酸钙在运输过程可能会产生沉淀，影响测试结果的准确性。该公司建议消费者遵循标签说明，摇匀后再饮用。
「Rude Health」（#17）的分销商指已将测试报告转交供应商跟进，并暂停售卖该产品。
「Mighty」（#19）的进口及分销商表示有关的营养标签上的含量已作即时更改，不同批次的营养数值受生产影响，往后将更严格检查。
「Oatside」（#21）的供应商指本会的测试结果与该公司的监控测试数据相比，不符预料的包括总脂肪、饱和脂肪和钙。该公司指，为提高其营养标签的准确性，采用了间接和直接分析方法，并进行监控测试（包括内部和第三方实验室分析）。该公司又表示最近已修订了营养标签。由于其产品原料大部分属于天然成分，季节会影响农产品的营养成分，偏差属于正常现象。该公司向本会提交今年8月第三方的测试报告，显示每100毫升样本的总脂肪和饱和脂肪含量分别为3.7克和0.33克。
「Kagome」（#24）的分销商指本会是次使用的检测方法未能验出其产品中的低分子水溶性膳食纤维，已委托独立第三方检测机构按食物安全中心制定的《营养标签及营养声称检测方法技术指引》，得出其产品每100克含1.4克膳食纤维，较标签陈述每200克含2.4克膳食纤维更高，符合相关规例。其产品于今年5月已换了新配方及新包装，按独立第三方检测机构的报告，新产品含有每100克1.7克的膳食纤维，符合标签陈述，和较旧配方含量更高。
「Dirty Clean Food」（#25）的制造商表示其产品采用原片燕麦加工而成，无额外添加糖。检测结果和标签的差异，相信与每批燕麦的蛋白质、糖和脂肪含量的天然差异有关。于生产燕麦奶的过程中，酶糖化的程序令碳水化合物转化为糖，过程中或有差异，而检出的总碳水化合物含量与标示值大致相同。该公司又指添加钙及维他命D的程序及指标符合标准，惟容易形成沉积物，或会影响其检出的含量，收到本会报告后立即安排检测，并向本会提交今年9月的测试报告，显示每公斤样本含8.8微克维他命D2。
「Isola BIO」（#27）的制造商指注意到蛋白质和碳水化合物的数值，与本会的测试结果有差异，也导致每100毫升产品能量值的差异。根据经验，该等差异源自有机原材料燕麦的生理变数，即使采用相同的生产程序，有时也会导致不同的测试结果。该公司表示对同一批次的产品进行测试，结果显示平均营养数值与表列营养资料的数值相似或至少非常接近。该公司又指根据其分析，该等差异在欧洲法规都是在可接受的容忍限量范围内。
「百福」（#30）的代理商表示食品安全和品质是该公司的重中之重，所有产品均经过严格检测，符合现行的香港和国际法规，消费者可以放心食用。就是次检测报告显示其产品镍的含量为0.28毫克／公斤，该公司指出：1）根据世卫及其他国际性研究，镍为天然存在于黄豆的元素；2）此含量低于香港食物安全中心香港总膳食研究的平均含量；同时亦远低于以欧洲食物安全局为镍订定的每日可容忍摄入量。
「维记」（#31）的分销商表示一直关注食品安全，所有食品均以香港食品安全指引为准，符合法例的安全要求。
「统洋」（#35）的制造商表示，该产品的成分黑豆属农产品，不同批次会有差异，导致营养标示与检测报告数值不同。而品质较佳的黑豆，其脂肪含量或较高。该公司又向本会提交2014年的检测报告，显示每100毫升含1.3克脂肪。
「大和」（#36）的分销商指已联络其供应商索取资料。供应商指其产品的配方自2021年便没有更改，配方仅包含大豆、糖和水。该公司又向本会提交了2021年的检验报告，显示每100毫升的饱和脂肪和钠含量分别为0.21克和4.1毫克。关于营养标示数值超标的问题，由于大豆属于农产品，每批次的营养数据可能会有些许差异。如果检测出来数据差异过大，愿意再次进行检验，以厘清问题，又对可能给消费者带来不便深感歉意。
