新测双头及全区域电磁炉斗火力、比省电、评煎煮效能

电磁炉由于容易清洁和烹调时厨房室温较低，近年不少家庭都乐于选用，特别是喜爱轻便厨电的用家又或家居厨房较细，采用电磁炉就更为普遍。有见及此，本会测试不同设计的双头及全区域电磁炉，比较样本的安全和效能。

测试样本

是次共测试了13款双头及全区域电磁炉，售价由$3,680至$21,300，样本的额定输入功率由2,800W（瓦特）至5,200W，当中3款（#11至#13）价格较高的为全区域（flexi zone）型号，炉面使用上较为灵活，可将2个加热区（「炉头」）连接起来，合并成1个较大的烹煮区域，让用户可使用较长的锅具烹调，方便煎煮较大的鱼或长肉扒。其中「西门子Siemens」（#12）另声称设有移动调校火力模式，透过摆放锅具的位置控制火力。全部样本为嵌入式设计，当中7款亦可作座台式使用；炉面的摆放方向则有7款为横向，另外6款（包括3款全区域型号）属纵向（domino），适合安装于窄长的灶面上。

火力操控多达17段

全部样本均以轻触式按钮操作，炉面属全平面设计，除#12设有最多的17段火力操控外，其他样本主要有8至14段的火力选择，当中6款更提供短暂火力提升（boost）功能。「气霸Hibachi」（#2）、「乐声牌Panasonic」（#3）、「德信Küzzo」（#4）、「上将Giggas」（#6）、「尚朋堂 Sunpentown」（#7）及「乐思Garwoods」（#9）的额定功率为2,800W，并都配备了电源线连13A（安培）插头，可从厨房电源插座取电，而两炉头齐开时输入的功率是共用的，使用单一炉头时则可以分配到较大的功率进行煎炸等大火力烹调；「德国宝 German Pool」（#1）的额定功率为5,200W，因两个炉头为独立供电设计，故附有两个独立13A插头，不会共用火力。其余样本的额定功率由3,400W至4,400W，其最高输入电流均大于13A，故样本未有配备13A插头，必须从较大输出电流的固定电力线路取电，而有关的电力安装需由注册电业承辨商进行。