测试样本及项目
测试样本
本会于去年11月至12月从超市及百货公司购买了30款较常见的果酱样本，每100克售价由$3.1至$40.8，包括10款士多啤梨果酱、5款杏桃（apricot）果酱、7款蓝莓及相关果酱、5款香橙果酱和3款复盆子/红桑莓（raspberry）果酱。
测试项目
安全测试项目包括霉菌毒素黄曲霉毒素（aflatoxins）B1、B2、G1及G2、赭曲霉毒素A（ochratoxin A）及棒曲霉素（patulin）；重金属铅（lead）；除害剂环氧乙烷（ethylene oxide）及其反应产物2-氯乙醇（2-chloroethanol）；塑化剂包括DEHP、BBP、DIDP、DINP及DBP；防腐剂二氧化硫（sulphur dioxide）。营养素含量分析包括：总膳食纤维、总糖及维他命C的含量；无糖甜味剂天冬酰胺（aspartame）、三氯半乳蔗糖（sucralose）及糖精（saccharin），另检视了产品包装资料。
