调查背景及方法
调查背景
本会近年持续监察本港在可持续消费议题上的发展和变化，并制定可持续消费指数（Sustainable Consumption Index）。根据本会2021年发表的相关研究显示，消费者对可持续消费的「认知和态度」及「行为和意愿」之间仍有差距。其中，消费者对于一些可以带来实质好处（例如节省金钱）或容易实践的行为，或可以方便地获得相关资讯时，实践程度便相对较高。
是次调查以实试形式了解现时食肆对消费者自备可重用餐盒的接受程度、相关限制和所提供的诱因，同时整合实用资讯予消费者作参考，鼓励消费者积极实践「走餐盒」的环保行动，同时提醒业界需改善不足之处。
环保署「咪嘥盒食店」计划
环境保护署（环保署）联同环境运动委员会于2023年推出了「咪嘥盒食店」计划，旨在鼓励食肆和市民减少使用即弃外卖容器，推动外卖走塑、走即弃的环保生活方式，目前已有超过500间食店参与此计划。参与的食店均接受消费者自备容器购买外卖，或提供可重用容器的租借服务。消费者可凭「咪嘥盒食店」标贴识别，参与名单亦载于其专题网站。
如果食店同时有参与环保署「外卖走塑 餐具先行」运动，市民每次「走餐盒」时更可透过「走塑有赏」手机应用程式获得电子印花，集齐指定数量便可换领优惠、赠品或「绿绿赏」积分。
惟消费者须留意，「咪嘥盒食店」计划是以食肆的分店为单位，同一品牌的分店未必全部参与。此外，专题网站上亦有提醒消费者，各食肆对自备餐盒或有不同的要求或限制，如需进一步了解，须自行向该食肆查询。
调查方法
本会职员以一般消费者身分，在今年8月至9月的星期一至五午市繁忙时段携带可重用餐盒到15间食肆买外卖，实试相关流程和食肆的配合程度。调查包括5间有参与环保署「咪嘥盒食店」计划、属「欢迎自备容器」类别的食肆（#1至#5）和10间较多分店的连锁食肆（#6至#15），食肆的菜式种类涵盖港式快餐、西餐、粉面和日韩便当等。实试员分别带备1个塑胶、可折式硅胶或玻璃餐盒到各食肆的其中3间分店进行实试，总实试次数为45次。此外，到访「八方云集」（#6）、「谭仔三哥米线」（#11）和「一粥面」（#14）时，实试员另带备1个汤壼购买有汤食物，并要求「分汤」，即汤和食物分别放到汤壼和餐盒内。
本会将相关实试所得的资料整理后，提供予各食肆核实及向其查询补充资料，惟当中「炑八韩烤」（#3）、「sensory ZERO」（#5）、「牛奶冰室」（#8）、「太兴」（#10）和「萨莉亚意式餐厅」（#13）至截稿前未有回复本会，而「八方云集」（#6）和「大快活」（#7）则表示不作回应。下文整合了实试结果和各食肆所回复的资料，并加以分析。
