食物银行是甚么？
食物银行是坊间的非政府机构，如志愿团体、环保组织等，用作设立回收及转赠食物的平台，惠及有需要的人士。
社会福利署亦在2009年开始拨款予非政府机构在全港推行「短期食物援助服务计划」，向难以应付日常食物开支的个人或家庭，提供食物援助。有关短期食物 援助服务的非政府机构及团体，可浏览以下网页：
https://www.swd.gov.hk/sc/index/site_pubsvc/page_family/sub_listofserv/id_foodassist/
捐赠有甚么要求？
食物银行接收的食物种类广泛，包括主粮（米、麵、罐头等）、用作补充营养及纤维的副粮（麦片、饼干、奶粉、炼奶等）、新鲜食品（蔬菜、瓜果、急冻肉类、熟食、麵包等）、调味品及饮品等。
即使如此，不同的食物银行也会因应人手及设备等，对捐赠的食物设有不同限制，捐赠前应先瞭解目标机构的要求才行动。
一般来说，对食物和种类和包装有以下的要求：
| 食物种类 | 部分机构表明不接受某些食物种类，例如含有酒精成分的食物、鱼生、寿司、蛋製和奶製等容易变坏的食物，也不接受中西成药和药材。 |
|---|---|
| 包装 | 没有註明或已过食用期限、已开封的预先包装食物等，都不被接受。 |
市民如何捐赠？
大家可亲身到各机构的收集地点捐赠食物，部分机构更于不同地区设有收集中心，甚至在指定商场设置捐赠食物收集箱。出发前应先留意有关机构的开放时间。
假如想捐赠大量食物，则可联络机构上门收集。个别机构亦接受饮宴后的剩馀食物，亦有机构欢迎个人和团体举行食物募捐活动来收集一些需求较大、可存放较久的主食粮。
机构将如何处理食物？
为确保收集所得的食物安全，机构会先筛选和检查，决定食物可否转赠。如属预先包装食物，会检查包装是否密封完整，假如食物发霉、罐头食品的罐身膨胀、凹陷、已过「此日期或之前食用」的期限、没有清楚标示食物名称、配料和食用日期等，都会即时弃掉。
至于上门收集食物，机构会将食物放在干净的器皿并盖好，在运送途中会按需要使用保温器皿，以保持食物的温度。营办机构会为食物处理人员 (包括义工、兼职及全职员工) 提供有关处理熟食的培训。
受惠人士
往领取捐赠食物的人士需符合指定入息及资产限额并通过审查，包括低收入或失业人士、新来港人士、露宿者，以及因遭逢突变而有即时经济困难的个人或家庭等。亦有机构只提供食物予註册慈善团体，再由这些团体派发予有需要的人士。
其他计划
1. 社区雪柜—自由捐赠及取用食物
「社区雪柜」计划的创办人参考欧洲流行的分享食物及共享资源的概念，在街上设置雪柜或食物架，让任何人都可以捐赠或取用食物，藉此解决食物分配不均的问题，减少废物，推广共享资源。消费者可以捐赠新鲜蔬果、干粮、柴米油盐等，惟已过「此日期前食用」的食物则不宜捐赠。捐赠者及取用者须自行评估食物安全。计划至今已扩展至4个分享站，分别位于深水埗、北角、油麻地及东涌，详情可参阅网页(www.collaction.hk/s/foodsharinghk)。
2. 绿惜超级市场—改变大量食物被浪费的情况
你懂得分辨「最佳食用日期」与「此日期前食用」两者的差别吗？
「绿惜超级市场」的创办人向供应商低价购入将近或已过「最佳食用日期」几个月内的食物，然后以低于半价的价格转售，期望能改变每天有大量食物被浪费的情况。
食物送到货仓及出售时，职员会分别试食，以确保食物符合食用安全。顾客食用后如感到不满，可要求退货或换成礼券以换取其他食物。亦有部分食物会採用自由订价的形式出售，顾客可自行定价。
「绿惜超级市场」不时与社福机构合作，捐赠食物及宣扬惜食理念，其实体店及网店资料可参阅网页 (www.greenprice.hk)。
其实，要真正做到减少浪费食物，必须由源头做起：不要过量购买及烹煮食物；不要过度点菜；举行宴会时考虑减少主菜的数量，都有助减少浪费食物。
食得是福，「惜食」更为有福，新年伊始，一起培养「惜食」的好习惯。
想马上行动？不用急，先看看【484期《选择》月刊 关爱与惜食—捐赠食物银行的途径】，了解不同机构收取捐赠的要求吧。
