自备餐盒小贴士
自备餐盒的限制和要求
即使食肆接受消费者自备餐盒，甚至已登记成为「咪嘥盒食店」，亦有机会因实际情况而未能处理相关要求。综合实试结果以及各食肆所提供的资料，以下为常见的限制和要求。
- 时段限制
大部分食肆表示，接受自备餐盒与否需视乎现场人流和繁忙程度而定。「牛奶冰室」（#8）和「太兴」（#10）的职员均有向实试员表示，如正值繁忙时段，需视乎厨房的繁忙程度，有机会未能配合使用自备餐盒。
- 食物种类
部分食物因制作方式、种类和体积等因素而未必适合使用自备餐盒，例如：
- 焗饭和焗意粉：制作时通常已直接使用即弃锡纸容器。由于食物是经商用焗炉加热，温度较高，因此亦不建议将锡纸容器直接放进自备餐盒中；
- 便当：食物种类较多，不适合放入同一餐盒内；及
- 薄饼和汉堡包：体积较大，一般餐盒难以盛载。
- 焗饭和焗意粉：制作时通常已直接使用即弃锡纸容器。由于食物是经商用焗炉加热，温度较高，因此亦不建议将锡纸容器直接放进自备餐盒中；
- 容器要求
如果消费者所带备的餐盒未符合以下条件，食肆有权拒绝配合：
- 卫生与洁净度：确保食物安全和卫生是食肆的最基本责任。消费者自备的餐盒必须在每次使用前后彻底清洗并已完全抹干；
- 食品级：市面上的便携餐盒款式及规格众多，常见物料有聚丙烯（PP）、硅胶、玻璃和不锈钢等。与食物接触的餐盒必须符合接触食物物料的安全标准，例如美国食品及药物管理局（FDA）、德国食品及消费品规例（LFGB）或内地标准GB4806等，达致食品用级别（food grade）才可使用；
- 密封性：餐盒须配备密封盖子，以确保在运送期间食物不会受污染；及
- 物料：各物料的特性和使用时的注意事项详见表三。
- 卫生与洁净度：确保食物安全和卫生是食肆的最基本责任。消费者自备的餐盒必须在每次使用前后彻底清洗并已完全抹干；
- 容量
汤水溢出
消费者需确保所携带的餐盒能容纳所购买的食物。「沙嗲王」（#4）的职员提醒，倘若自备的餐盒容量太小而未能容纳整个餐点，剩余的分量将不会给予消费者。
未能分汤
当购买有汤食物时，消费者尤其要注意餐盒的容量。「谭仔三哥米线」（#11）一般会将餸菜和汤底放入汤壼内，而粉面则另外放在餐盒中。实试中曾因为汤壼容量不足，导致汤水溢出。另一次实试的职员指汤壼的直径不够大，厨房较难把汤餸放到其中，因此未能做到「分汤」要求。职员建议实试员下次带备2个餐盒。消费者到访该食肆时须携带合适的容器。
一个餐盒够唔够？
不少食肆为了保持外卖食物的卖相和口感，会将饭和餸、汤和面等分开放入多个外卖盒。消费者可选择将饭餸放在同一个餐盒或自备多个餐盒。另外，前文亦提及部分食肆以「套餐」作单位来收取外卖包装费，如没有带备足够餐盒，有机会照样被收取包装费。以下列出部分食肆不同食物类型一般所使用的外卖盒数量，消费者可作参考，并衡量需要携带的容器种类和数量。
自备餐盒的注意事项
事前准备
- 了解该食肆或分店有关自备餐盒的政策，例如容器限制；
- 根据食物类型，选用合适的餐盒；及
- 以洗洁精彻底清洁并抹干餐盒，确保餐盒干净、无异味。
下单及取餐后
- 如食肆不接受自备餐盒，可尝试以堂食形式下单后再自行打包；
- 检查并保留单据，以免被收取外卖盒费用；
- 下单后尽快将容器交予职员；
- 尽量留在食肆附近等候取餐，以防职员对餐盒有疑问；及
- 无论餐盒有否具备保温功能，购买食物后亦应尽快食用，以保障食物安全。
