黑白牛奶朱古力哪種較健康？

朱古力向來廣受大眾歡迎，是節日的送禮佳物。但有研究指多吃朱古力會致肥，甚至質疑其營養價值。本文介紹朱古力的種類及營養價值，讓大家吃得快樂又健康。

朱古力的迷思

令人快樂？

部分人進食朱古力後，覺得心情舒暢，甚或有戀愛的感覺，這可能與朱古力含有苯乙胺（phenylethylamine）及有助刺激大腦製造俗稱「快樂荷爾蒙」血清素（serotonin）的色氨酸（tryptophan）有關；而且朱古力所含的可可鹼會令人興奮和心跳加速。這些物質存在於非脂可可固形物內，但是在朱古力的含量一般不多。因此，從食用朱古力而產生的快感只會維持短暫時間。

導致偏頭痛？

香港醫學會代表腦神經科專科醫生盧文偉解釋，引致偏頭痛的成因因人而異。朱古力含有多種化學成分，對某些人而言，是導致偏頭痛的其中一個元兇，其他因素還包括朱古力的濃度及食用分量。如果懷疑朱古力是偏頭痛的誘因，建議患者作長期的自我觀察，留意每次進食朱古力後的24小時內有沒有發生偏頭痛。如果發現進食朱古力會觸發偏頭痛，便應避免食用。