黑白牛奶朱古力哪种较健康？

朱古力向来广受大众欢迎，是节日的送礼佳物。但有研究指多吃朱古力会致肥，甚至质疑其营养价值。本文介绍朱古力的种类及营养价值，让大家吃得快乐又健康。

朱古力的迷思

令人快乐？

部分人进食朱古力后，觉得心情舒畅，甚或有恋爱的感觉，这可能与朱古力含有苯乙胺（phenylethylamine）及有助刺激大脑制造俗称「快乐荷尔蒙」血清素（serotonin）的色氨酸（tryptophan）有关；而且朱古力所含的可可硷会令人兴奋和心跳加速。这些物质存在于非脂可可固形物内，但是在朱古力的含量一般不多。因此，从食用朱古力而产生的快感只会维持短暂时间。

导致偏头痛？

香港医学会代表脑神经科专科医生卢文伟解释，引致偏头痛的成因因人而异。朱古力含有多种化学成分，对某些人而言，是导致偏头痛的其中一个元凶，其他因素还包括朱古力的浓度及食用分量。如果怀疑朱古力是偏头痛的诱因，建议患者作长期的自我观察，留意每次进食朱古力后的24小时内有没有发生偏头痛。如果发现进食朱古力会触发偏头痛，便应避免食用。